Restaurant Carabasse

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Avis

1. Dominique Berger ★★★★☆

   Très belle découverte. Personnel très sympa et à l’écoute. Une organisation parfaite. Peu d’attente entre les plats. Envie de revenir l’été pour profiter aussi de la jolie terrasse. On recommande.

   presque 6 mois il y a
2. Jay West ★★★★★

   Nous avons vécu une expérience culinaire exceptionnelle au Carrabasse. C’était l’un des repas les plus savoureux que nous ayons dégustés depuis longtemps, avec des combinaisons de saveurs originales et vraiment particulières. Le cadre est tout simplement magnifique, et le personnel se distingue par une gentillesse et une attention remarquables. Une adresse incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie.

   presque 7 mois il y a
3. Jean-Christophe CANALI ★★★★★

   Niché au cœur d’une cour chaleureuse, le Restaurant Carabasse propose une parenthèse gastronomique hors du temps. L’ambiance y est cosy et intimiste, idéale pour une soirée estivale en toute tranquillité. Le service est impeccable : attentionné, fluide, et parfaitement à l’écoute. Le menu unique à 42 € est un véritable voyage culinaire, construit avec cohérence et finesse. Les plats s’enchaînent avec naturel, et les associations de saveurs témoignent d’un réel travail de création. Parmi les moments forts de la dégustation : L’Ajo Blanco au melon, relevé par une salsa macha : une superbe découverte, rafraîchissante et pleine de caractère. La Pluma, sauce café : la cuisson est maîtrisée, le café subtilement intégré, présent mais jamais envahissant — un équilibre remarquable. La tartelette au lemon curd, croustillante et vive, apporte une belle note acidulée pour conclure le repas avec panache. Un restaurant où il faut venir prendre son temps, savourer chaque bouchée et se laisser porter par la créativité du chef. Une adresse à recommander sans réserve en Ardèche, pour les amateurs de cuisine sincère et inspirée.

   presque 7 mois il y a

1. Monique Chieusse ★★★☆☆

   Pour notre part trop de mélange de saveurs et épices qui ne nous ont pas fait apprécier les plats . On passe son temps à deviner ce que l on mange ( heureusement qu'on a la carte du menu!! ) même si c etait bon . les desserts sont excellents . Et joli cadre dans la cour d une vieille bâtisse ardechoise

   presque 8 mois il y a

Questions fréquentes