Hinoki

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Avis

1. Chuck Palahniuk ★★★☆☆

   Alors non, la gastronomie ne devrait pas couter ce prix. Il y a des restaurant incroyable, bien meilleur pour 100€ par couvert (le prix du menu Hinoki il y a quelques années d'ailleurs). Je ne sais pas pourquoi les prix ici ont autant augmenté, mais la cuisine certes excellente, ne le justifie pas du tout. 165 € à présent, ça ressemble à de la pigeonnade.

   presque 5 mois il y a
2. Quentin Gisserot ★★★★★

   Nous sommes de grands fans de sushis et avons décidé de venir à Brest pour y goûter la déclinaison locale. Nous n’avons pas été déçus : excellent poissons aux déclinaisons bretonnes, grande maîtrise et sens du partage du chef, et une très belle sélection de sakés. Brest mérite (au moins) un weekend ! Merci encore

   presque 7 mois il y a
3. Julien ★★★★★

   Quelle merveilleuse soirée ! Xavier et sa femme m’ont accueilli avec une cuisine succulente et une ambiance très agréable. Les échanges avec eux ainsi que les autres clients étaient très intéressant. Je recommande vivement ! Le poisson est goûtu et bien préparé ! C’est d’ailleurs pour ça que je n’ai pas pris de photo des sushis !

   presque 10 mois il y a

1. Olivier B ★★★★★

   J'ai vécu notre soirée chez Hinoki comme une expérience hors du temps, une sorte de voyage gastronomique au Japon. Et j'ai adoré ça car outre les mets excellents (rien n'a voir avec les restos japonais classique, ici c'est autre chose !), il y a le spectacle hypnotique de la préparation ainsi que les échanges enrichissants sur la culture autour du sushi. En synthèse, je ne peux que recommander très fortement Hinoki, bravo et merci à eux pour ce qu'ils font.

   1 année il y a
2. David Hatt ★★★★★

   Exceptionnel ! En plus de mots : c’est une véritable expérience culinaire, un voyage dans le nord du Japon, une découverte des véritables sushi nigiri et de l’exception du goût et du raffinement. Nous étions d’ailleurs accompagnés d’un couple de japonais de Paris .. et surtout du nord du Japon et disaient retrouver tout leur univers ici chez Hinoki Nous avons du déguster plus de 15 poissons et coquillages différents, du bon à l’unique en passant par l’exceptionnel jusqu’au dessert… À tout moment, on garde une véritable envie de déguster, en restant très loin du trop ou de la simple satiété, grâce au rythme lent et cérémonial du repas Les saké sont à conseiller, en accord shushi - saké : ils sont aussi surprenants et bons que les sushis eux-mêmes, de même que le wasabi, mousseux et parfumé Enfin, le chef arrive à mêler les produits locaux (Brest Concarneau) à cette cuisine toute japonaise : bravo !

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes