Super raffiné et très copieux à la fois ! Une carte limitée pour des produits frais garantis, de plus, un bel accueil et une salle très agréable.
Accueil charmant et efficace, sélection de vins Corse parfaite et cuisine délicieuse. Le bonheur !
Nous avons passé un très agréable dîner Les plats sont excellents et le service impeccable
Ce que propose le chef Thierry Burlot à Saint-Florent est tout simplement remarquable – une cuisine pleine de caractère, de précision et d’âme. Dès la tapenade d’olive servie avec le pain, les papilles sont réveillées par une profondeur umami inattendue. Les gyoza revisités sont une vraie surprise – une interprétation personnelle, fine et savoureuse. Même un plat traditionnel comme les gambas corses aux spaghettis devient ici une expérience gastronomique à part entière. Une démonstration brillante que la simplicité peut être sublime lorsqu’elle est entre les mains d’un artisan passionné. Le millefeuille en dessert est techniquement réussi, même si, à titre personnel, j’ai trouvé qu’il n’atteignait pas tout à fait la magie des entrées et plats principaux – mais cela n’enlève rien à la cohérence de l’ensemble. Le service est chaleureux et familial – ce qui contribue justement au charme de cette maison. Peut-être un peu moins raffiné que la cuisine d’exception, mais toujours accueillant, sincère et bienveillant. Et il faut souligner que pour cette qualité dans l’assiette, les prix restent très raisonnables. En tant que cuisinier amateur passionné, j’ai trouvé une grande inspiration dans cette cuisine. Un grand bravo à Thierry Burlot et à son équipe – on sent dans chaque plat la maîtrise, la créativité et l’amour du produit. Un lieu rare, sincère, que je recommande de tout cœur.
Dans la rue juste derrière le port, un peu moins de monde et une belle carte. Service efficace et très professionnel. Belle assiette, les saveurs sont là. Mais rien d'extraordinaire (question de goût, nos voisins avaient l'air d'apprécier). Pas de choix de verres de vin.
Excellent repas. Des plats raffinés cuisinés avec des produits frais par un vrai chef. un service parfait et un cadre intimiste. Très bon rapport qualité/prix. Rien de comparable avec les attrapes touristes du coin. Une super soirée. Merci
Déjeuner au resto le Mathys pour tester. J'aurais dû m'abstenir finalement. Menu Déjeuner à 19€. Les entrées sont correctes, en revanche les plats sont décevants. Dorade et purée maison ( gros doute on dirait de la mousseline et très salé en plus), on le signale mais pas de retour rien pas un mot. Et spaghettis au veau corse, pâtes quelconques, sauce tomate sans goût et du jus gras dans le fond de l'assiette. Je regrette, on peut cuisiner du bon pour des prix abordables de part mes expériences de resto, ce qui n'était pas le cas dans ce resto avec sa terrasse ombragée et sympathique. Bon service de la serveuse qui est très sympa néanmoins.
Adresse conseillée par un local, nous n’avons pas été déçus. Menu du jour accessible. Service rapide et irréprochable. Les plats sont délicieux !
Très bonne adresse, en prime un menu du soir qui change pratiquement chaque jour , de bon produits , une cuisine fine, bon rapport qualité prix
De passage à Saint Florent, nous avons préféré ce petit restaurant dans la ville, moins touristique que sur le port. Caché dans la verdure une petite terrasse vous accueille. Accueil un peu rapide, il y avait du monde, mais la jeune serveuse sympa. Nous avons pris le menu du déjeuner pour manger rapidement, et nous nous sommes régalés. La cuisinière est au top, les plats sont simples et bons. Nous avons passé un agréable moment avant d'attaquer le sentier des douaniers ! L'ambiance vintage est très agréable, et il y avait même une petite nappe en tissu sur la table, ce qui devient rare de nos jours.
Restaurant MaThyS se trouve au Rue Furnellu, 20217 Saint-Florent, France
Vous pouvez contacter Restaurant MaThyS au +33 4 95 37 20 73
Vous pouvez vous rendre à Restaurant MaThyS via le lien suivant
79 route de Calvi, 20220 Corbara, France
Place, Monument aux Morts, 8, 20220 Algajola, France
Lieu dit Lozari, 20226 Belgodère, France
Rue Mgr Coti, 20130 Cargèse, France
Rue montalbo, 20130 Cargèse, France
Via, Stazzola, 20226 Belgodère, France