📍 9 Rue François Rocca, Marseille 13008
📍 Adresse: 9 Rue François Rocca, 13008 Marseille, France
📞 Téléphone: +33 4 91 24 83 63
🌐 Site: alexandre-mazzia.com
Whaouhhhh quel voyage culinaire !!! Le concept est autour de séquences composées de satellites ce qui signifie qu’il y a plusieurs petits plats pour chaque séquence. Le chef est un vrai magicien qui subliment les saveurs de façon exceptionnelle. Un excellent moment avec un service impeccable et sympathique, une bien belle adresse !!
Le restaurant AM par Alexandre Mazzia à Marseille est bien plus qu'une table : c'est un voyage culinaire extraordinaire. Avec ses trois étoiles, le chef nous emmène dans un univers de saveurs inédites, jouant avec brio sur le fumé, le torréfié et les épices héritées de son enfance. Chaque plat est une œuvre d'art en petite portion, bluffante d'audace et de finesse. L'expérience est magique et unique, le service est impeccable et attentif. C'est un grand moment de gastronomie créative qui mérite le déplacement. À s'offrir absolument !
Sa cuisine est un art . Alexandre Mazzia est tellement créatif dans ses plats et ses goûts uniques que c'est la même émotion qu'une visite dans une exposition de grands peintres . Chaque bouchée est une saveur jamais connue jusqu'à présent mais qui est un délice absolu . Si vous voulez sortir des sentiers battus , déguster de l'art éphémère filez immédiatement ( si il y a de la place car il y a beaucoup de demandes !!! ) et vivre en grand moment anticonformiste exceptionnel que vous n'oublierez jamais , c'est chez Alexandre Mazzia et sa fabuleuse team que vous devez aller .
Une expérience gastronomique inoubliable ! Le Chef et son équipe offrent un véritable voyage culinaire. Les associations de saveurs sont surprenantes, audacieuses et parfaitement maîtrisées. Mention spéciale au service, jeune, dynamique et d’une réactivité exemplaire. L’équipe en salle est à la fois chaleureuse, professionnelle et passionnée, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. À vivre au moins une fois dans sa vie!
Une très belle découverte. Venue de Lyon, je peux dire que le voyage valait pleinement le détour. Le menu, subtilement construit autour des saveurs marines, m’a permis de découvrir des associations à la fois audacieuses et parfaitement maîtrisées. Appréciant particulièrement les plats relevés, j’ai été séduite par l’équilibre des épices et la finesse de chaque assiette. Chaque étape du menu m’a véritablement fait voyager. L’accueil et le service étaient à la hauteur de la promesse : discrets, attentionnés, impeccables. La précision, la créativité et la maîtrise technique témoignent du talent d’un restaurant trois étoiles qui sait sublimer chaque ingrédient avec justesse. Une expérience remarquable, à la fois délicate et inspirante.
J’ai eu la chance de diner dans de nombreux restaurants étoilés, et il est difficile de les comparer. Pourtant, cet établissement se démarque par ses explosions de saveurs en bouche. Un niveau de cuisine exceptionnel vu nul par ailleurs. Un service en salle très compétent et agréable. Ne passez pas à côté de ce chef-d’œuvre de la gastronomie française.
Il est regrettable que, malgré des attentes élevées, notre expérience culinaire n'ait pas été à la hauteur. La décoration décevante, le chef semblait plus préoccupé par son téléphone que par l'accueil des clients, la proximité des tables et les prix élevés pour des portions certes copieuses et très bonnes, ont contribué à une expérience qui ne correspondait pas à nos attentes. Pas de parking ni de voiturier… J'ai eu le sentiment d'avoir payé davantage pour la notoriété du chef et l'effort mis dans la présentation. Un allongé qui arrive comme un expresso sans mignardises, 40 euros le cocktail, et pour moi, le plus décevant reste le champagne et une thé en raison du prix et sans grand interêt … Merci pour le service, même si nous étions surtout entourés d'un mouvement constant de personnel qui nous servaient un litre d'eau en une fois pour nous pousser à la consommation, frôlaient sans cesse nos chaises pour ensuite parler extrêmement fort à nos voisins (très proches). Conséquence : nous avions déjà tout entendu avant que nos plats n'arrivent, même leurs histoires personnelles... et non dans l'intimité avec mon conjoint...! En conclusion, pour 1300 euros, nous rentrons tellement déçus alors que nous attendions vivement de découvrir ce restaurant.
Un voyage, un grand voyage, le nom est parfaitement choisi. L'impression d'entrer dans une bulle temporelle et culinaire où les papilles frissonnent chaque minute. Voyage étonnant, quasi perturbant. Nous y étions pour un moment de déclaration d'amour. Ce fut parfait. Merci à M. Mazzia, et toute sa très joyeuse équipe
Je mets 4* pour la recherche et l'originalité. Mais quelle déception !!!! Le service est froid, sans âme.... Les serveurs sont là uniquement pour apporter les assiettes d'un point A à un point B ! À part le sommelier qui était vraiment sympathique et vraiment aux petits soins, sinon personne ne s'est intéressé à minima à nous, à pourquoi on était venu... Dans l'assiette tout n'est pas parfait mais globalement c'est bon et certains plats sont vraiment sublimes. Le regret c'est de ne pas avoir un morceau de viande ou de poisson dans une assiette, pour seul aliment concret dans l'assiette nous n'avons vu que quatre haricots verts. Honnêtement nous faisons à minima deux 3 étoiles par an et désolé mais là ça ne les vaut pas (maxi 2*). Que dire de la vue sur les voisins en train d'étendre leur linge sur la terrasse.... À 1200€/2 personnes achetez vous des rideaux !!! Globalement très grosse déception amplifiée par ce côté froid du service à l'image du chef que nous avons eu la chance de voir de loin.... M. Mazzia décrochez de votre téléphone et allez voir vos clients en salle ça leur fera plaisir !!! Je collectionne les menus dédicacés par les chefs 3* et quand je l'ai demandé on m'a répondu que c'était automatiquement donné avec l'addition, préparé à l'avance.... Une preuve supplémentaire de l'attention que porte le chef à la personnalité de ses clients !
Merci pour ce voyage, une expérience unique et dont on se souviendra longtemps. Merci au chef et à l'équipe de cuisine pour la finesse des mets, la découverte d'herbes et aromatiques oublié et les nombreuses épices et piments utilisés. C'est rare d'avoir une cuisine si relevé en étoilé et je tiens à vous dire merci. Bien entendu n'oublions pas l'équipe de salle qui nous a émerveillé par ses connaissances, leur délicatesse, discrétion durant tout le repas. Un service moderne, précis et décontracté qui nous on fait passer un fabuleux moment.
AM par Alexandre Mazzia se trouve au 9 Rue François Rocca, 13008 Marseille, France
Vous pouvez contacter AM par Alexandre Mazzia au +33 4 91 24 83 63
Vous pouvez vous rendre à AM par Alexandre Mazzia via le lien suivant
41 Cours des Platanes, 84840 Lapalud, France
2153 Avenue de Provence, 84420 Piolenc, France
20 Avenue de Provence, 84420 Piolenc, France
82 Route de Vaison, 84110 Sablet, France
1635 Route d'Uchaux, 84550 Mornas, France
27 Cours Portalet, 84290 Sainte-Cécile-les-Vignes, France