Restaurant La Merise Restaurant à Laubach

Avis

1. Jacques DEGOUY ★★★★★

   Nous étions un petit groupe d’amis, 4 couples, pour partager ce qui a été un « grand et beau moment ». Après avoir été imprégné de ce beau décor de Noël qui rehausse l’élégance de la maison, nous avons découvert une jolie table dressée dans des camaïeux de blancs et s’en est ensuivie une succession d’attentions et de plats aux saveurs abouties ou la créativité et la passion du Chef s’expriment librement. On a particulièrement aimés dans les prémices, un Macaron cassis Foie Gras d’oie et Poivre de Cassis, une Tartelette d’Omble Chevalier Œufs de Truites Marinées, une Tarte Flambée revue par le Chef, une Huître « Signature » de Cancale de la famille Boutrais!…. Ces prémices aériens et savoureux prélude à ce qui suit, nous ont permis de savourer avec la même gourmandise une Tartelette de Champignons, Carbonara « Alfredo » Emulsion au Laurier Vert et Romarin, une petite cuillère d’un grain de raisin glacé au Marc de Gewurtz pour rafraîchir le palais avant de déguster une tendre et juste cuite Poitrine de Canette, Bonbon de Foie Gras, Perlé de Mûres, Jus réduit aux Épices et en finale sucrée un Salpicon de Fruits Exotiques, Sorbet Passion Goyave, Infusion aux Parfums d’Herbes et d’Epices, et pour conclure, Petites sucreries du bonheur avec quelques Bredele de la Merise et une belle surprise, des Chocolats proposés dans un beau coffret, façon coffret à Cigares. Vous l’aurez compris il s’agit là d’une maison d’exception, qui marie avec succès l’élégance, la créativité, la passion, les saveurs abouties dans un long processus de recherches et bien sûr avec la participation en salle d’un personnel discret mais présent, remarquablement efficace et professionnel. On gardera pour la fin de relever au côté du Chef la présence de son épouse, adorable hôtesse qui gère entre autres activités ( apiculture incluse), une magnifique cave tant par son décor que par les très belles références qui l’enrichisse. Et si on ajoute que tout ce qui précède est proposé à un prix rarement vu dans un restaurant 2 * Michelin vous avez toutes les raisons de réserver une table dans cette belle maison.

   presque 8 mois il y a
2. Brenner Eric ★★★☆☆

   Je n'ai malheureusement pas adhéré à l'univers culinaire du chef, les assaisonnements et associations proposés sont trop clivants pour mon palais ( oeuf à la noix de muscade et gingembre, concombre et raifort pour accompagner le dos de chevreuil). Le service est agréable mais souffre de quelques lacunes pour le niveau de l'établissement. Je suis conscient de l'impact négatif d'un avis, et ne souhaite pas accabler plus que cela La Merise, néanmoins, et selon mes critères l'établissement ne mérite pas ses 2 macarons Michelin.

   presque 9 mois il y a
3. Dominique Philipps ★★★★★

   Bonjour Mme et M. Decker Je souhaiterais partager mon expérience dans ce restaurant gastronomique (photos). Tout c’est bien passé. Je garderai un souvenir inoubliable, c’est sûr ! Je vous laisse avis 6* M.Philipps D.

   presque 10 mois il y a

1. Julien Trombini ★★★★★

   Dîner exceptionnel, sans aucune fausse note. Le cadre est cosy et de bon goût. L’accueil est chaleureux , avenant et d’une grande précision dans la présentation des mets. Le sommelier, avenant, a su proposer des vins au verre parfaitement en harmonie avec le dîner . Entre les plats, chaque bouchée était une délicate surprise, dont le mélange de saveurs d’ici et d’ailleurs, fin et subtil, laisse un frustrant mais agréable goût de reviens-y.. Le tout dans une grande simplicité, réservée à l’excellence. Merci pour ce délicat et précieux moment

   1 année il y a
2. Arnaud Peter ★★★★★

   Très bon moment, personnel très agréable et à l' écoute !

   presque 2 années il y a
3. Veronique Lienhardt ★★★★★

   Une merveilleuse découverte. Un accueil chaleureux un service impeccable et une cuisine merveilleuse merci pour ce moment

   presque 2 années il y a

1. Marie Marcel ★★★★☆

   Excellent repas raffiné dans une magnifique réhabilitation de ferme alsacienne traditionnelle. Le personnel est omnipresent et très à l écoute. Le menu découverte est original et surprenant. Le bémol, le plat de fromage servi pendant le menu est facturé à part.... on ne s y attendait pas....pour 2 personnes + 44 €. .

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes