Nous avons passé un excellent moment un samedi midi au Vin Sur Vin. Le repas était excellent et chaque choix était juste et à notre goût. Quelques ratés pendant le service en termes de timing pour nous apporter notre appéritif ou le dessert, mais ́e moment était très agréable et nous reviendrons.
Un établissement qui mérite le détour à Ermont car la cuisine est intéressante et certaines propositions sont très bien réalisées (mention spéciale pour le dos de cabillaud et sa sauce au beurre blanc et cidre et au millefeuille déstructuré très gourmand). Le service est jeune mais plein de bonne volonté, le chef passe dans la salle saluer ses convives et cela est appréciable, le sommelier est plutôt enclin à discuter sur sa carte des vins. En revanche, l’organisation est un peu particulière avec une gestion par séquence sous forme de vague unique et par rapport à la disposition de la salle : des tables arrivées bien après nous se voyaient servir la même séquence avant nous et ceux qui finissaient parfois les premiers se trouvaient ensuite servis en dernier. Un peu de longueur s’est fait ressentir avec le plateau de fromages (cela dit très bonne sélection). Nous avons dû quitter le dîner précipitamment pour libérer la baby-sitter mais c’était une belle soirée tout de même. Bravo au chef Horne et à son équipe.
Quelle savoir faire!!!! Une soirée magnifique et mémorable, le service digne des plats. Le chef Hervé est présent en salle, je vous conseille d'écouter ses conseils pour le menu du soir. Un superbe moment merci encore un très belle découverte
Lors de notre venue, le chef n’était pas présent, et le plat de viande initialement prévu après le plat de poisson a été purement supprimé, sans aucune annonce lors de la réservation. Résultat : poisson en entrée et poisson en plat principal. Les portions sont assez petites, surtout pour les légumes. L’accueil manquait de chaleur et de sourire, et le service n’était pas vraiment à la hauteur mais je pardonne la jeune femme qui est sans doute en apprentissage. Le menu est unique, avec un plateau de fromages ; si vous n’en mangez pas, aucune alternative n’est proposée. Heureusement, le serveur a gentiment accepté ma suggestion de remplacer par un amuse-bouche supplémentaire. Le dessert, en revanche, n’était pas au niveau des autres plats, qui eux étaient succulents. La cadence de service était bonne, avec juste ce qu’il faut d’attente, et l’environnement reste agréable. A refaire qd le chef sera là peut-être ?
Première fois au Vin sur Vin. Très bonne expérience culinaire et en service. Menu et mets raffiné de la mise en bouche au mignardises, service chaleureux et attentionné. Nous y retournerons avec plaisir !
Une très bonne table, des plats incroyablement goûteux. Le concept est vraiment chouette et casse les codes de la restauration classique. Le chef est très sympathique et créatif.
Qui suis je pour juger une cuisine ayant obtenue13/20 au Gault et Millot ?? Très agréable surprise. Des mets raffinés au service attentionné et décontracté tout ce conjugue pour passer un excellent moment.
Je pensais avoir déposé un avis depuis le temps que je viens au Vin sur Vin.. Lieu très chaleureux où le personnel est au petit soins et de bon conseils. La cuisine est raffinée et la balade gourmade vaut vraiment le détour. A bientôt !
Excellent! Les serveurs sont attentionnés et discrets, très agréable. Chaque assiette est délicieuse, recherchée et subtile. Moment très agréable. Le chef est attentionné et vient voir régulièrement si tout va bien, personne agréable qui s'intéresse au plaisir de ses clients. Je recommande sans hésitation.
Très bon restaurant gastronomique, pn à bien apprécié les choix du chef. Le seul bémol est que les plats ne sont pas chauffée au préalable donc les nourriture se refroidissent vite, ce qui est bien dommage car les goûts sont très bon. Le prix du vin est assez cher mais bon, c'est le prix pour un conditionnement idéal.
Vin sur Vin se trouve au 122 Rue de Sannois, 95120 Ermont, France
Vous pouvez contacter Vin sur Vin au +33 1 34 14 64 19
Vous pouvez vous rendre à Vin sur Vin via le lien suivant