Nous avons pris le menu Dégustation, tous les plats étaient excellents. L’équipe était disponible et très agréable. Le lieu est chaleureux mais la table qui nous était réservée manquait un peu d’intimité. Expérience un peu perturbée par notre voisin de table qui parlait fort, de lui…
La finesse moderne du 10ème Quatrième passage chez Eels, et toujours le même plaisir : une cuisine maîtrisée, précise, inventive, sans jamais tomber dans la démonstration. Le menu du midi à 39€ (entrée-plat-dessert) reste l'un des meilleurs rapport qualité-prix du quartier, avec un service aux petits soins, pro et efficace. La carte, volontairement courte, garantit des produits frais, de saison et une belle cohérence des assiettes (4 entrées, 4 plats et 3 desserts). La salle est élégante, lumineuse et ouverte sur une belle cuisine où l'on peut admirer le travail de la brigade : un vrai plus qui ajoute au plaisir de la table. Ce jour-là : anguille fumée d'une finesse remarquable, servie avec une sauce crémeuse et un accompagnement gourmand mêlant pomme et noisette. En plat, un veau décliné en 3 cuissons, divin, même si un poil compliqué. Pour finir, un dessert léger et rafraichissant, parfaitement dans le ton. La sélection de vins est superbe, avec de très belles propositions au verre ; et si l'on veut se faire un peu mal, la carte des bouteilles est impressionnante. Eels reste une valeur sûre du 10e arrondissement : une adresse contemporaine, pointue mais accessible, où l'on revient toujours avec le même enthousiasme.
Excellent menu déjeuner. Dans l’assiette, on est pas loin de l’étoile. C’est net, précis, avec de belles originalités. Service prévenant. ❤️Carottes confites, oseille & physalis, Bouillon safran – gingembre, crème de riz ❤️Veau [Lozère] braisé & grillé, Courges et choux de Bruxelles, Condiment Sauge - Saté & sauce aillé ❤️Coings confits, crémeux vanille – genièvre, Bouillon vin de noix - verjus & raisin Chasselas Recommandable à 100%.
Lieu charmant, service aux petits oignons et très à l'écoute et cuisine succulente ! Nous avons toutes pris le menu entrée/ plat/ dessert à 39€ et le rapport qualité/ prix est fou. Nous avons déguster des produits d'exception, magnifiquement dressés, accompagnés de gels et de jus délicieux ! Je recommande vivement cette adresse pour un déjeuner d'affaire ou un date !
On a passé une bonne soirée avec le menu dégustation chez Eels. Les plats étaient au top, mention spéciale aux entrées et au dessert. Les plats étaient copieux. En revanche en bémol : l'accord mets et vin ne vaut pas le coup, les verres sont vraiment chiches. L'assiette de dessert était OK mais trop chère pour ce que ça représente en termes de qualité de produits.
Le restaurant vaut à lui seul le détour pour son entrée éponyme : Anguille fumée [Eels] réglisse, condiment pomme - noisette - oignons rouges, sauce au beurre. Grosse claque que cette anguille puissamment fumée, contrebalancée par la douceur de la sauce au beurre. Agréable condiment pomme-noisette et une petite touche d'acidité avec l'oxalis. Un seul (petit) bémol : la réglisse annoncée ne se sent pour ainsi dire pas, emportée par le reste. En plat, porchetta grillée, rouleau lard-choux pointus et betteraves blanches, pommes, condiment pommes acidulées – sauce épeautres torréfiés. Un plat généreux comme dans le Pays-Basque, un jus qu'on a envie de saucer jusqu'à plus faim, l'alliance gagnante de la douceur de la pomme et de la betterave blanche et de la rondeur de la porchetta. Un petit bémol et une question : j'aurais préféré un peu moins de viande et un peu plus d'accompagnement (j'étais en rade à la fin !) et pourquoi ce rouleau lard-chou pointu ? Le plat est déjà généreux en viande et le côté gras du lard vient se surajouter à celui de la porchetta, cela ne me semblait pas nécessaire. En dessert, coings confits, bouillon cidre - verjus, crémeux vanille, caramel beurre salé, praliné noix. Un joli dessert, pas trop sucré, le bouillon cidre légèrement acide est très agréable. Petit bémol : la tuile, un peu épaisse, pas du tout sucrée. Bravo au serveur, seul pour toute la salle ! Formule déjeuner à 39 €.
Une pépite gastronomique dans le 10ème arrondissement. Un chef exceptionnel, un second qui assure, une équipe en salle efficace, un responsable de salle (merci Etienne) très professionnel, avenant et sympa, un menu 5 services de qualité, une magnifique carte des vins. A recommander absolument lors d´un passage à Paris...n´hésitez pas à goûter un de leurs chartreuses. Un must.
Ambiance et cadre très relax, façon bistrot. Plats excellents, surtout l'anguille ! Mention spéciales aux sauces et bouillons qui accompagnent chaque plat : ils amènent beaucoup de coup, parfois de la vivacité, parfois de l'onctuosité. Bémol : service très très long.
Très bon service, excellent conseil sur le vin. Les entrées et le dessert étaient parfaits, les plats un tout petit en dessous. A refaire
L'ambiance est très lumineuse et sympathique. Les serveurs savent de quoi ils parlent et c'est très satisfaisant d'être bien conseillé. La cuisine, il n'y a rien à dire. C'est juste exceptionnel. En plus de ça la présentation est nickel (je vous laisse constater ça avec les photos) et les vins sont excellents. Je me suis promis suite à ce restaurant que plus jamais je prendrai de vin populaire.
Restaurant Eels se trouve au 27 Rue d'Hauteville, 75010 Paris, France
Vous pouvez contacter Restaurant Eels au +33 1 42 28 80 20
Vous pouvez vous rendre à Restaurant Eels via le lien suivant