Tempo

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1. Paul ★★★★☆

   Tempo : Un exercice d’adaptation au rythme inégal À Rouen, le restaurant Tempo se prête volontiers au jeu de l’agilité. Un samedi soir de salle comble, nous avons soumis la cuisine à l’exercice d’un menu "sans viande" improvisé. Si l’effort d’adaptation est louable et l’accueil de l’équipe particulièrement gentil et chaleureux, l’exécution technique a parfois manqué de souffle. L’ouverture, un poireau au BBQ sauce yuzu, illustre les difficultés de l’exercice. Là où l’on attendait du fondant, on se heurte à une fibre récalcitrante et un mariage avec l'agrume dont on cherche encore le sens. On regrette la simplicité d’une belle vinaigrette pour ce produit qui, ici, manque de gourmandise. Dès que la cuisine renoue avec ses bases marines, le tempo s'accélère enfin. La Saint-Jacques au céleri, relevée de fève tonka, est une petite réussite. L’émulsion et la vinaigrette de café offrent un relief si séduisant qu’on se surprend à saucer avec ferveur, tout en déplorant une température de service un peu timide et une portion qui aurait mérité une seconde noix. Ce sentiment de "trop peu" se confirme avec le rouget sauce "japagneros", servi un peu froid mais à la cuisson exemplaire. Le point fort de la maison réside sans nul doute dans sa cave. Les accords sont d’une justesse remarquable : qu'il s'agisse de ce blanc de la Catalogne française, minéral et frais, ou d'un Bordeaux d’œnologue aux tanins bien fondus pour accompagner le poisson, le flacon vient systématiquement soutenir l'assiette. Le saumon mi-cuit et sa betterave s'inscrivent dans cette lignée : c'est bien fait, c'est à sa place. Le final, une pomme au fromage frais et caramel, apporte enfin la générosité attendue, parfaitement escorté par un vin de dessert frais et liquoreux. Le service est le paradoxe de cette adresse. D'un côté, une équipe prévenante et un accueil des plus agréables ; de l'autre, des lacunes logistiques étonnantes. Entre une bouteille d’eau promise mais jamais livrée et une bougie de table restant éteinte par "pénurie d'huile", on sent une maison un peu prise de court par son succès. Le choix de tisanes limité (verveine ou tilleul) confirme cette impression de fin de semaine, malgré des mignardises de belle facture en guise de surprise finale. Verdict : Avec une addition honnête de 244 € pour deux (menus, champagne et vins), Tempo est une escale de bonne volonté. Si l'on ressort avec une pointe de faim, on garde en mémoire la gentillesse des hôtes. Il ne manque qu'un peu de rigueur thermique et de générosité pour que la partition soit sans fausse note.

   presque 3 mois il y a
2. Stéphane R ★★★★★

   Excellente découverte! Ce restaurant nous a été conseillé par une connaissance et nous n'avons pas été déçus. Nous étions seuls dans le restaurant donc le service était encore plus appréciable. Nous avions l'impression d'avoir privatisé le restaurant et c'était plutôt agréable. Le restaurant est suffisamment spacieux pour que les tables ne soient pas les unes sur les autres, l'ambiance est calme et agréable. Le serveur était très sympathique et très sérieux dans son travail non sans quelque petit trait d'humour discret. Nous avons opté pour le repas en 5 services avec l'accord mets-boissons sans alcool. Nous ne savions pas ce que nous allions manger avant que le plat arrive et soit présenté par le serveur. Cette façon d'aborder un repas au restaurant est original et ajoute une petite touche de mystère plutôt sympathique. Les plats servis sont minimalistes donc pas très copieux mais la qualité des plats est telle que l'on se régale de cette qualité qui fait oublier la quantité. Beaucoup de produits maisons, majoritairement locaux et d'excellente qualité. On se régale à chaque bouchée. Le chef m'a réconcilié avec le céleri que j'avais toujours détesté jusqu'à aujourd'hui... Le prix est plutôt élevé mais on le sait en venant dans ce genre de restaurant, il n'y a pas de surprises et le niveau de la cuisine proposée est telle que l'on a pas à se plaindre. Une chose est sûre c'est que nous reviendrons à une autre saison pour goûter les plats du chef avec d'autres produits.

   presque 3 mois il y a
3. raimond julien ★★★★☆

   Déjeuner du mercredi 3 décembre Menu en 7 services. De petites portions. Mais de bonnes associations Un millefeuille céleri café renversant Une saint jacques main de bouddha éblouissante Du plomb dans le canard colvert. Un produit de chasse. Cela peut arriver. Un service professionnel et agréable Le sommelier connaît son métier et aimer faire découvrir de belles bouteilles. Cela se ressent

   presque 3 mois il y a

1. Multigame ★★★★★

   Moment d exception dans un restaurant d exception .....cuisine et mets extraordinaire ..saveurs ..goûts ..sortant de l ordinaire. Tellement bon . Je recommande vivement ...agréable ..très bien servi et conseillée . . Merci pour ce moment

   presque 6 mois il y a
2. Loue Bacaud ★★★★★

   Un véritable coup de cœur pour le restaurant Tempo ! Nous avons opté pour le menu en 10 temps avec accord mets et vins, et ce fut une expérience mémorable. Les plats, élaborés à partir de produits simples, sont incroyablement bien travaillés : chaque bouchée réserve des saveurs surprenantes et parfaitement équilibrées. Le service est irréprochable : attentif, chaleureux et plein de petites attentions qui font la différence. Le sommelier est d’excellent conseil pour sublimer l’accord mets et vins. Bravo au chef pour cette créativité et cette maîtrise qui font voyager les papilles ! Une adresse à ne pas manquer pour les amoureux de la gastronomie.

   presque 7 mois il y a
3. Alexis Berny ★★★★★

   Pause gastronomique gourmande à Rouen. De passage sur la ville, nous avons souhaité faire une pause gourmande, et nous n’avons pas été déçus. Mentions spéciale pour le beurre maison, le risotto d’épeautre et le dessert au litchis

   presque 2 années il y a

1. Jasmin Sivarasa ★★★★★

   Très bonne adresse, restaurant gastronomique de qualité! Belles découvertes gustatives avec un très bon service et un cadre luxueux. Point apprecié :on vous demande les allergies, aliments non désiré du client avant d'être servis. Des surprises proposées par le chef hautement apprécié ( en fin de repas et en repartant du restaurant). Je recommande les yeux fermés le restaurant Le tempo.

   presque 2 années il y a
2. Sandrine Panel ★★★★★

   Que dire de cette belle découverte, simple, sobre et de bon goût ! Ambiance cosy, accueil très agréable, et une cuisine originale, tant dans les saveurs que les textures, très belles associations surprenantes. Nous avons trouvé une très belle adresse ,nous y reviendrons avec nos amis qui apprécieront sûrement.

   presque 2 années il y a
3. 張琬琳 ★★★★★

   Nous étions ici pour l'Armada (et pour mon anniversaire 30 ans), c'est une expérience vraiment formidable dans ma vie ! C'est la première fois que le restaurant a pris en compte mon commentaire lors de ma réservation pour "l'anniversaire" ❤️ Merci pour le chocolat et la petite bougie. Tous les repas étaient magnifiques, en particulier l'assortiment d'asperges vertes en entrée. Je reviendrai absolument ici chaque année

   presque 2 années il y a

1. Frederic Mulot ★★★★★

   Très bon moment passé dans ce restaurant. L'accueil est professionnel, la cuisine délicieuse. Même si l'attente peut être un peu longue,ce n'est pas grave.

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes