Restaurant Hôtel Ivan Vautier *****

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Avis

1. Nour Ali ★☆☆☆☆

   Je n’arrive toujours pas à comprendre comment un établissement affiché 5 étoiles peut proposer une expérience qui, dans mon ressenti, était à ce point décevante. La chambre que j’ai eue donnait, pour moi, l’impression d’être restée coincée dans un autre millénaire : peinture qui semble couler, couleurs dépassées depuis des années, poussière que j’ai vue partout, toilettes avec du calcaire bien visible… et la porte des WC qui ne fermait même pas correctement — super pour l’intimité. À chaque douche, j’avais l’impression de transformer la salle de bain en piscine olympique : tellement d’eau partout que cela en devenait ridicule. Sur les fauteuils et sur les oreillers, j’ai remarqué ce qui ressemblait à des tâches douteuses et franchement peu rassurantes. Et la télévision… j’ai eu le sentiment de regarder un écran de la taille d’un iPad. Vraiment pas ce que j’attendais pour ce standing revendiqué. Concernant le petit déjeuner : nous avions clairement demandé qu’il soit retiré. Au moment du règlement, il était pourtant présent sur la note. Et la seule explication donnée était que “le collègue ne l’avait pas fait remonter”. Pas un mot plus professionnel. Quand je signale les choses, on me dit “je comprends, je le dirai aux équipes”. Et ensuite… rien. Comme si tout était normal. Pour le restaurant étoilé : dans mon expérience, tout n’était pas catastrophique, mais le plat de pigeonneau royal m’a mis extrêmement mal à l’aise niveau goût — au point que j’ai dû quitter la table pour aller vomir tellement c’était fort et, pour moi, pas bon. L’association poivron / chocolat / basilic au dessert, honnêtement, j’ai trouvé ça particulièrement étrange, au point de ne presque pas y toucher. Et je tiens à citer un dernier point dérangeant : le veilleur de nuit. Je l’ai vécu comme indiscret. Il nous a demandé à l’aller comme au retour à quelle heure on rentrait, et nous a fait remarquer “qu’on avait été rapides” pour aller en ville profiter de la soirée. J’ai eu l’impression d’être surveillé, comme si j’étais dans la maison familiale et qu’on devait rendre des comptes. Où est l’autonomie d’un client dans un 5 étoiles ? En sortant de là, une seule question me reste : comment peut-on sérieusement afficher 5 étoiles quand, dans mon expérience, rien ne m’a semblé à ce niveau ?

   presque 4 mois il y a
2. lise angelucci ★★★★★

   Nous y étions pour les 100 ans de ma grand mère. Salle à part, très calme, service impeccable et personnel très agréable. Le repas était exquis. Les desserts (cf photo) ,une façon de le sublimer. Mon oncle et ma tante qui eux étaient en plus côté hôtel également très satisfaits. Je ne peux que recommander cet établissement et félicite une nouvelle fois le chef et son équipe!

   presque 5 mois il y a
3. Alexia ★★★★★

   Nous avons déjeuné dans ce restaurant un jour d'été ensoleillé et avons pu profiter de l'agréable terrasse. L'accueil et le service ont été cordiaux, efficaces et souriants. La cuisine du chef quant à elle nous a véritablement séduits : la mise en bouche était délicate et exquise, l'entrée entre terre et mer (foie gras poêlé et maquereau) était surprenante et très réussie. Nous conseillons fortement le pigeonneau en 3 services à la cuisson parfaite et accompagné d'une étonnante purée céleri vanille. Les desserts étaient également de haut niveau. Nous avons clôturé en beauté notre repas avec un macaron à la réglisse. Nous considérons que cette expérience culinaire est dans le top de nos étoilés. Bravo et merci au chef et à ses équipes pour cet excellent moment.

   presque 7 mois il y a

1. Gé D ★★★★★

   Une excellent moment, la qualité des plats, les saveurs, la présentation, le service. Une mention spéciale au cabillaud : exceptionnel ! La glace Avocat était peut-être trop amère pour nous. Nous avons passé une belle soirée

   presque 7 mois il y a
2. Alexandre Hattab ★☆☆☆☆

   Nous avions réservé une table dans ce restaurant étoilé Michelin pour célébrer un anniversaire, avec de grandes attentes compte tenu de sa réputation. Malheureusement, l'expérience a été très décevante, tant au niveau du service que de la cuisine. À notre arrivée, l’accueil a été glacial : personne n’était présent pendant plusieurs minutes. Le responsable arrive enfin sans même nous regarder. Je signifie alors ma présence en m'avançant vers l'accueil avec un Bonjour franc. Aucune réponse de la part du manager qui continue de gribouiller sur son papier pendant près d'une minute avant de daigner relever la tête pour enfin me regarder, et me demander abruptement "C'est pour quoi ?". Lorsque je réponds que j'ai une réservation, il me répond sèchement "Oui ben il me faut un nom". Ce tout premier contact a donné le ton. Le service n’a pas été à la hauteur d’un établissement de ce standing. Nous avons dû réclamer d'autres menus pour la table, demander à plusieurs reprises du pain, de l’eau (la carafe n’était pas laissée à disposition) et même que la bouteille de vin soit carafée. J’ai également dû me resservir moi-même, mon verre vide n’étant pas anticipé. Une demande de cocktail sur mesure a été refusée sans proposition alternative, ce qui nous a surpris pour un restaurant étoilé. Côté cuisine, malheureusement, ce n'est pas beaucoup mieux, certains plats étaient corrects : le foie gras poêlé et le dessert étaient réussis. Cependant, les amuse-bouches étaient corrects, le poisson était bien trop cuit (pour tout le monde), et l’agneau manquait de caractère. Pour un restaurant de ce niveau et à ce prix, nous nous attendions à (beaucoup) mieux. Pour couronner le tout, lors de la réservation, j’avais demandé une petite attention pour l’anniversaire (une bougie ou un geste sur le dessert), ce qui m’a été confirmé à deux reprises. Pourtant, rien n’a été prévu le jour J. Ce qui montre toute l'attention qu'ils portent à leurs clients. Enfin, au moment de partir, personne n’a proposé d’aide pour nos manteaux, y compris pour mon père de 90 ans, ce qui nous a particulièrement marqués, surtout en comparaison avec des établissements bien plus modestes où l’on nous traite avec plus de considération. Je partage cet avis dans l’espoir que ces points puissent être améliorés, car l’expérience ne correspond pas à ce qu’on peut attendre d’un restaurant étoilé. À ce tarif, d’autres adresses à proximité offrent un bien meilleur rapport qualité-prix et un service bien plus attentionné. Bonne continuation

   presque 9 mois il y a
3. *STEEVE* ★★★★★

   Cadre à la décoration traditionnelle, cuisine savoureuse avec touches d'originalités, servie par une équipe de salle professionnelle et sympathique. Mentions pour les arts de la table et le menu dégustation Bon rapport qualité-prix.

   presque 2 années il y a

1. Maxime Schiebold ★★★★★

   4ème fois que je viens, jamais déçu. Une assiette toujours précise et des saveurs franches. Lors du dernier repas j'ai demandé un ris de veau qui n'était pas prévu dans le menu. Et je me suis régalé comme jamais. Ces oignons nouveaux au bleu ... Juste trop bon. Je serais bien revenu rien que pour ce plat si je n'avais pas si vite quitté la région. Encore merci au service qui est génial et merci à la cuisine pour ce repas ... Et ce ris de veau exceptionnel !

   presque 2 années il y a
2. Elodie ★★★★★

   Très bel établissement avec une cuisine gastronomique haut de gamme et des plats raffinés. Le chambres sont belle et spacieuses pour un tarif correct. L’espace SPA peut être privatisé pour un instant romantique.

   presque 2 années il y a
3. sandrine lhuissier ★★★★☆

   J'ai aimé chaque plat. Un menu orienté poisson avec quelques belles surprises. Dommage que la fin de service était expéditive. On nous a amené tous les desserts en même temps. Puis, les employés ont disparu, 14h45, fin de service faut croire. Étonnant pour un étoilé!

   presque 2 années il y a

1. Sybille Renonce ★★★★★

   Ce n’est pas simplement aller au restaurant pour dîner, c’est un enchantement. L’étoile du guide Michelin est amplement méritée et le chef a un grand avenir ! C’est d’une grande finesse, tout en restant près des produits qui sont d’une qualité irréprochable. Du début jusqu’à la fin ce fut exquis.

   presque 2 années il y a

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