Restaurant Les Fresques

Photos

Avis

1. Nadia JALLEB ★★★★★

   Une soirée remarquable tant au niveau de la cuisine que du service. Un délice, une découverte de saveurs incroyables… la gentillesse, la bienveillance et la réactivité d’une équipe hyper organisée et un service du client sans en faire trop. Je n’ai pas de mots pour vous transmettre le plaisir que nous avons eu à découvrir cet endroit ainsi que les 7 plats en dégustation que je ne suis pas prête d’oublier. Un petit coup de cœur pour Morgane (son sourire et sa gentillesse nous ont fait craquer) et Jérôme pour le partage de ses connaissances. MERCI à tous

   presque 7 mois il y a
2. Serge G. ★★☆☆☆

   Nous nous sommes offerts ce restaurant étoilé Michelin mon épouse et moi pour nos 40 ans de mariage. A notre arrivée, nous demandons à être installés à l’intérieur ; refus du chef de salle qui se justifie par le fait que les clients se sont tous installés en terrasse. Nous n’insistons pas, mais il nous apparait difficile à notre âge d’être en capacité d’apprécier un menu gastronomique par cette chaleur, surtout que cette semaine du 16 au 22 juin est particulièrement chaude, et que la météo prévoit que notre département pourrait basculer en alerte canicule. Je commande une eau pétillante ; après avoir rempli nos verres, la serveuse dépose la bouteille à proximité de notre table… à température ambiante ! La sommelière vient à nous ; sans demander si nous voulons prendre un apéritif, et par conséquent sans nous proposer la carte des boissons, elle nous présente d’office trois bouteilles de champagne : « Que souhaitez-vous en champagne de bienvenue ? ». Nous choisissons notre champagne, comprenant que la coupe est offerte par le restaurant. Trois menus sont proposés : 3, 5, ou 7 services (85, 105 ou 125 euros) ; plus le nombre de plats augmente, plus les rations dans l’assiette diminuent. Nous choisissons le menu à 7 plats ; j’opte pour l’accord mets/vins prédéfini par le restaurant. La serveuse chargée de veiller sur les verres nous ressert en eau pétillante ; la boisson qui n’a pas été maintenue au frais perd de sa fraîcheur. Je dois lui demander de la placer dans un seau à glace. Les plats servis sont présentés avec art. Par contre, nous ne trouvons pas cette palette de saveurs que nous sommes venus chercher dans un étoilé ; la sauce qui accompagne la viande est forte et trop salée. Remarque est faite à la serveuse venue nous demander si tout se passait bien. L’accord mets et vins : l’équilibre entre textures des plats et vins choisis, n’est pas flagrant. A chaque nouveau plat correspond systématiquement un nouveau vin. Si les petites portions sont essentielles dans un menu dégustation car elles permettent de faire place à plusieurs plats sans induire une sensation de satiété excessive trop rapidement, l’objectif étant de faire découvrir une multitude de créations, servir systématiquement un verre de vin différent à chaque plat me semble excessif ; je m’en étonne à la sommelière occupée à me servir : « je bois plus que je ne mange ! ». En réaction elle relève sa bouteille et arrête de me servir : « dans ce cas, j’en mets moins ! »). Par contre, ces « petits » vins ne m’ont pas donné mal à la tête. Le café était insignifiant. A la fin du repas, le chef n’est pas passé à notre table (pas plus qu'aux autres) pour discuter et entendre notre ressenti. A notre départ, nous avons reçu une boîte pâtissière contenant quatre… petites bugnes (pas trop de saison). Coût de l’addition : 412 euros. Les deux coupes de « champagne de bienvenue » sont facturées 50 euros, ce dont je m’étonne auprès du chef de salle, qui ironise gentiment : « vous imaginez si nous devions offrir le champagne à chaque client ! » Certes, mais je lui oppose qu’il ne nous a pas été demandé si nous voulions prendre un apéritif, que la carte des boissons ne nous a pas été proposée, et que le champagne nous a été proposé et présenté comme « champagne de bienvenue ». Sa réponse : « elle me l’a déjà fait la petite, il faudra que je lui redise ! » Un peu facile. Service pas à la hauteur, mauvais rapport qualité/prix (où sont les saveurs attendues pour un étoilé MICHELIN ? )

   presque 8 mois il y a
3. Camille L ★★★★★

   Nous avons dîné avec mon mari aux Fresques. Nous avons pris le menu en 7 services. Nous nous sommes régalés du début à la fin ! Tous les plats étaient excellents et très bien équilibrés. Le service était impeccable, aux petits soins pur nous et attentifs. Tout l’équipe est agréable. La salle est jolie et cosy. La vaisselle est également très belle. Bref, nous avons passé un excellent moment et nous y retournerons avec grand plaisir !

   presque 10 mois il y a

1. Julien Arnaud ★★★★★

   Menu 3 services excellent. Produit local. J'ai adoré mon huître caviar. Belle association de saveurs. Belle présentation des assiettes. Pain multiple de caractère. Service professionnel efficace courtois. Prix raisonnable 82 euros salle chic moderne. Vaisselle de qualité.

   1 année il y a
2. ZA IsaR ★★★★★

   Une très belle découverte. Menu copieux et plats délicieux extrêmement bien exécutés avec des produits frais de saison, un vrai délice. Un moment de bonheur pour les yeux et les papilles. Du personnel charmant et très professionnel. Le chef a également fait le tour des tables, c'est appréciable. Tout était parfait tout simplement !

   presque 2 années il y a
3. N. R. ★★★★★

   Déjeuner en famille sur la terrasse ombragée. Une équipe adorable pour rendre ce rendez vous des papilles …extraordinaire ! Nous reviendrons.

   presque 2 années il y a

1. Emeline V ★★★★★

   Moment suspendu en duo dont je me souviendrai très longtemps. Nous avons choisi le menu surprise en 3 services du chef Didier Casaguana. Il faut faire confiance car c'est à l'aveugle. Etant assez compliquée, c'était un challenge pour moi, et finalement tout s'est bien passé. Beaucoup de découvertes, de surprises et de premières impressions gustatives. Le service a été impeccable, mention spéciale pour la bienveillance de Daniel ainsi qu'à notre sommelière. Le cadre était très agréable, surtout en arrivant pour la golden hour. ;)

   presque 2 années il y a
2. thierry pszonka ★★★★★

   Une trés belle salle merveilleusement décorée avec de noble matériaux. Un accueil délicat et avenant. Une merveilleuse cuisine gouteuse, nous garderons en mémoire notamment l huitre, le caviar, la pomme et le yaourt tout simplement magique. Merci également à l ensemble du personnel pour son professionnalisme et sa gentillesse tout au long du repas c etait parfait. A recommander sans modération.

   presque 2 années il y a
3. Olivier GROSGES ★★★★★

   Je n'ai pas fait beaucoup d'étoilés, et je suis assez compliqué niveau goût, donc quand on m'a dit que ce serait un repas surprise j'ai eu un peu peur. Mais j'ai signalé ce que je n'apprécie pas et le chef a adapté le menu en 5 plats. Et c'est un sans faute. Je me suis régalé du début à la fin. Le service est parfait et on était dans une petite alcôve privée, l'endroit parfait pour un repas romantique. Et un petit armagnac de mon année de naissance pour terminer le repas...le top. On reviendra forcément un jour ou l'autre.

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes