Château De Sibra

Avis

1. Paul Mottaz ★★★★★

   Nous avons passé deux nuits exceptionnelles au Château de Sibra, dans la magnifique suite de Madame. La suite est très grande, avec une vue incroyable sur le parc de 15 hectares, parfaitement entretenu. Voir les chevaux courir en liberté est un spectacle inoubliable. La salle de bain, installée dans une tour, rend l’expérience encore plus unique. Tout le château est décoré avec un goût remarquable, mariant harmonieusement mobilier moderne et restauration fidèle au style original. Les extérieurs sont splendides, et la sélection de vins proposée est idéale : entre vins nature et vins régionaux plus traditionnels. Tous les produits utilisés sont locaux et respectueux de l’environnement. Le petit déjeuner est excellent : fromages, pain, croissants, granola maison, et œufs frais des poules du château. C’est une expérience totalement différente de ce que l’on peut attendre d’un château. Ici, on sent une vraie créativité et une volonté d’expérimenter, de proposer un service qui vient du cœur, avec une attention extrême aux détails. C’est un lieu absolument unique et original, où l’on peut venir comme on est et être pleinement soi, sans aucun préjugé. Nous avons également eu la chance de dîner deux fois sur place : un dîner “menu surprise” et un pique-nique dans le parc, deux expériences délicieuses. La cuisine intuitive de Rachid, le chef, est pleine de saveurs et préparée avec passion. Sibylle, la propriétaire, et Leslie, qui nous a accueillis et servis, sont d’une gentillesse et d’une attention remarquables. Situé en Ariège, à deux pas de l’Aude, le château bénéficie d’un emplacement idéal : entre chaleur et fraîcheur selon vos envies, et à proximité de nombreux sites à découvrir, comme Mirepoix, les châteaux cathares, de superbes vignerons, des produits locaux et de l’artisanat. Un véritable havre de paix, à vivre au moins une fois !

   presque 10 mois il y a
2. Laurence Lherisson ★★★★★

   Une expérience exceptionnelle fut la découverte de cette pépite méconnue cachée dans la luxuriante nature ariégeoise ! Un décor hors du temps : un château restauré avec soin , dont le balcon domine un parc romantique aux arbres majestueux, avec en toile de fond les sommets enneigés des Pyrénées Ariégeoises. Un accueil attentif, chaleureux et professionnel, avec une équipe aux petits soins , qui invite chaque hôte tel un ami , à s’installer confortablement dans l’une des superbes pièces du rez de chaussée du château , afin de s’imprégner de l’ambiance unique, entre mobilier contemporain et murs aux boiseries et tapisseries anciennes méticuleusement restaurées. Vient alors le point d’orgue de l’expérience : la dégustation d’un repas Surprise en 3 Plats, cuisiné avec passion et talent par le Chef Rachid . Originalité sans chichis, respect des produits et recherche dans les saveurs , et le plaisir d’échanger avec lui en fin de repas pour découvrir ensemble tous les détails des plats dégustés ! Nous recommandons à 200% et serons ravis de pouvoir revenir à la rencontre de Sybille et de son équipe , pour un autre moment d’exception !

   1 année il y a
3. Sébastien Fouet ★★★★★

   Endroit hors du temps, hors du commun au charme unique. Accueil très chaleureux et convivial par une équipe pleine de bienveillance. Parc à l'anglaise avec de nombreuses essences rares. L'endroit vaut le détour. Table d'hôtes où malgré la majesté du lieu l'on se sent vraiment chez soi. Sibylle saura vous accueillir en toute simplicité mais avec grande classe !

   1 année il y a

1. L Amaury ★★★★★

   Lieu magique, personnel aux petits soins et environnement propice aux balades. Literie, mobilier, salles de bain, salons, bibliothèque, vaisselle, livres…tout est parfait ! Ambiance zen et propriété immense avec étang, baignade, chevaux, poules, végétation très variée. Tranquillité et contemplation assurées. Après les fortes chaleurs au moment des JO, nous avons trouvé notre îlot de fraîcheur où la détente en solo ou en famille se fait naturellement ! Il y a des cours d’eau dans les environs. Le marché de Mirepoix est idéal pour la nourriture ou pour dénicher des bijoux, vêtements… Nous y reviendrons très certainement.

   1 année il y a
2. Christal ★★★★★

   Au calme et en pleine nature, dans un parc clos de murs, une parenthèse hors du temps ! Superbe restauration de ce château classé dont la propriétaire architecte a su mener les travaux et l’organiser de manière judicieuse. Une grande réussite ! Je recommande chaleureusement

   presque 2 années il y a
3. Pierre BOUILLON ★★★★★

   Idyllique ! Vous êtes au bout du monde, face à la plénitude de la végétation et des montagnes, tout en étant protégé par les interventions choisies des protagonistes des lieux au fil du temps... En fait, ce lieu est un paradis (mais c'est en y allant qu'on en perçoit, encore plus, tous les enchantements !).

   presque 2 années il y a

1. Flo Amaury ★★★★★

   Lieu splendide, la restauration du château est une réussite qui respecte l’esprit d’origine. Très beau mobilier et les WC communs au rdc valent le détour de par l’intégration d’une fonction contemporaine dans un espace historique. Un havre de paix et de contemplation avec son parc, étang, potager… Les chambres sont magnifiques, très spacieuses, calmes et très propres. Les repas sont délicieux et copieux. Agréable compagnie au sein des grandes tablées. Le personnel et la propriétaire sont aux petits soins pour les hôtes. Mention spéciale pour les animaux (pour ne pas les nommer) dont la personnalité est en parfaite adéquation avec l’esprit du château. Nous avons décidé d’en faire notre lieu de villégiature estival.

   presque 2 années il y a
2. Marie Taquet Bovet ★★★★★

   Cet endroit mérite un 5/5… Par où commencer ? Par l’accueil adorable des propriétaires et de tout le personnel présent sur le site. Grands sourires des qu’on croise quelqu’un. Les extérieurs sont hors du communs, on se croirait presque dans un film. C’est très grand, très bien entretenu, c’est parfait pour décompresser et penser à autre chose. Les intérieurs sont tout à fait au goût du jour, c’est très design et qualitatif et les apparts sont très bien équipés pour cuisiner notamment. C’est calme, et je pense que le luxe aujourd’hui c’est d’avoir de l’espace et de la privacy. Le restaurant est délicieux, cuisine avec des produits locaux mais d’inspirations multiples. Le chef est un vrai personnage, et sa table reflète sa personnalité. Je recommande +++, nous reviendrons

   presque 2 années il y a
3. Josef ★★★★★

   Quelle découverte !!! Un coin de paradis, un château magnifiquement rénové, issu d’un mariage parfait entre une rénovation traditionnelle et une touche contemporaine. Le jardin est un appel au calme et à la méditation, où on passerait des heures allongés près du lac sous un arbre ou à regarder les chevaux courir autour. Le restaurant est à faire rougir des étoilés. Et surtout… quel accueil, quelle équipe et quelle hospitalité ! Une vraie leçon d’art de vivre, une bouffée d’air de gentillesse et d’humanité. Merci merci à toute l’équipe, notamment Sibylle pour ton accueil accommodant, Rachid pour l’amour que tu mets dans tes plats et Fadira pour t’être occupée de notre séjour comme si nous étions de la famille :)

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes