Restaurant Balthazar Restaurant à Toulouse

Avis

1. Kabel Tabi (Kabel) ★★★★☆

   Les propositions de ce petit restaurant sont pour le moins étonnantes au vue des offres assez classiques de restauration dans le centre de Toulouse : ici on n'hésite pas à mettre en valeur des rognons noirs, des rognons blancs même de mouton et même des vins rouges autrichiens très bon d'ailleurs. Superbe table donc, les plats sont très bien présentés et le goût y est ainsi que la quantité pour les plus gourmands. C'est un des meilleurs restaurants français de Toulouse indéniablement ! Ceci dit on y a été deux fois et à chaque fois il y a eu un hic : la première fois les deux plats étaient excessivement salés , la deuxième fois, la viande d'agneau cuite en cuisson lente a été un peu trop cramée afin d'avoir la fameuse croûte. Ils ont abusé sur la réaction de Maillard alors qu'on aurait pu très bien s'en passer.

   presque 10 mois il y a
2. Marie-Catherine RENOUX ★★★★★

   Un restaurant où il fait bon se rendre, une cuisine exclusivement de saison et utilisant des produits locaux issus de petits producteurs des environs. Une ambiance extrêmement chaleureuse, grâce à une équipe extrêmement accueillante, au son des vinyles de jazz et enfin de belles découvertes pour les vins, Philippe, le chef nous expliquant avec passion les différents cépages les composants. On ne s’en lasse pas !

   presque 10 mois il y a
3. Laure Verret ★★★★★

   Nous avons dîné pour la première fois chez Balthazar tout récemment, et c’est une super découverte. Carte originale avec produits de super qualité et de saison, des saveurs élégantes avec des mélanges audacieux, un super service et un pain maison tellement bon ! J’ai particulièrement aimé mon entrée à base de tripes de veau, subtilement parfumée; vive les abats ! En plat, la ventrèche de thon était excellente également. Le prix est certes un peu élevé, mais les portions, les produits utilisés, et le travail demandé le justifie amplement à mon avis. Bref, on reviendra !

   presque 11 mois il y a

1. Rémi ADISSON ★★★★★

   Très belle découverte, le repas était délicieux avec un soin tout particulier apporté a la présentation. Les apéritifs artisa aux proposés sont originaux passent très bien!

   1 année il y a
2. Claire Blavier ★★★★★

   Lors de notre escapade à Toulouse, nous avons eu le plaisir de dîner au Restaurant Balthazar et nous avons passé un moment ultra sympathique. L’ambiance est celle d’un bistrot à l’ancienne avec des livres aux titres qui mettent le sourire aux lèvres (big up pour Des tripes et des lettres), des bouteilles de vins natures à en faire pétiller les yeux et une sélection musicale uniquement composée de vinyles ! Dans chaque carte des citations croustillantes sur la cuisine qui donnent clairement le ton ! Quant au service il est clair impeccable, plein de bonne humeur et d’humour ! Du côté de la carte justement, des entrées ultra alléchantes, j’avoue que le vol au vent a piqué ma curiosité (il était délicieux) et mon chéri s’est laissé tenter par le poulpe et les moules à l’escabèche (lui aussi a adoré). Pour les plats, je n’ai pas résisté à l’appel des champignons (passion depuis l’enfance pour les trompettes de la mort et les pleurotes) et du porc de Bigorre grillé au goût incomparable et mon compagnon de table a choisi la joue de bœuf ultra tendre parfaitement assortie avec ses haricots blancs mijotés. Pour accompagner le tout, nous avons craqué pour Réjane du domaine de l’Astré et ce choix issu des trois propositions de vins blanc funky était parfait ! Si vous avez envie d’une ambiance sans chichi mais avec beaucoup de cœur, d’une cuisine généreuse et ultra maîtrisée et d’excellents vins natures, le restaurant Balthazar est un incontournable lors d’un séjour à Toulouse !

   1 année il y a
3. Gaétan Le Bodic ★★★★☆

   Très bon restaurant, vins au verre assez moyen, pas au niveau des plats. Cela gâche un peu l'expérience. Dommage car les plats étaient excellents

   presque 2 années il y a

1. Simon ★★★★★

   Très bonne adresse, la carte est courte mais tout ce qu'on a pu goûter été excellent (le tataki de bœuf était un peu nerveux c'est le seul petit bémol), serveur super sympa et de bons conseils sur les vins. Bref on reviendra

   presque 2 années il y a
2. Chabault Christophe ★★★★★

   Deux dîners dans la meme semaine dans ce restaurant. De plus ce n'était pas ma première visite. Une variété de choix et renouvellement de la carte au gré de l'arrivage des produits. L'excellence d'une cuisine faite maison bien travaillée mais pas compliquée.

   presque 2 années il y a
3. daniele migneaux ★★★★★

   Restaurant très sympa où je vais régulièrement. La carte change souvent avec des produits bien travaillés et un circuit aussi court que possible. Du bon jazz, une déco chaleureuse, des conseils pertinents. Je recommande

   presque 3 années il y a

1. Delphine BOUISSET PREVOST ★★★★★

   Très bonne découverte. Le cadre est très agréable, l’accueil est chaleureux, on se sent de suite à l’aise. Il y a des petits éléments de déco partout, on se croirait à la fois dans un bistrot d’antan et chez sa grand-mère. Côté plats, tout est préparé sur place avec des produits de qualité. Le dressage est élégant et met de suite en appétit. Tout est excellent, les cuissons sont parfaites. Nous reviendrons avec plaisir!

   presque 3 années il y a

Questions fréquentes