Très bonne adresse. Les vins sont bios et choisis avec finesse par le patron, pas avare en explications et details au sujets des vins proposés, de bien belles références pour tous les budgets. Merci à vous
Un endroit paisible et agréable, parfait après une balade ou une sortie de plage. L’accueil est très chaleureux, naturel et authentique, on s’y sent vraiment bien. Un bel établissement.
Cave à vin géniale avec un beau choix de bouteilles. Accueil professionnel et très agréable. Possibilité de prendre des verres en terrasse face à la mer.
Superbe trouvaille aux Sables d Olonne. Choix variés et abordables. Laurent est un excellent conseiller et fait preuve d une grande convivialité. Très bon moment partagé avec des amis sur la terrasse face à la mer. On recommande à 100%.
Un lieu rare où le vin est autant affaire de goût que d’âme. Dès l’entrée, on est accueilli avec chaleur et simplicité, comme chez un ami passionné. La sélection est pointue, mais jamais prétentieuse : ici, on parle de vignerons engagés, de terroirs vivants, de vins qui ont quelque chose à dire. Les amateurs de vins biologiques et naturels y trouveront leur bonheur, avec une belle diversité de régions, de styles et de cépages, toujours choisis avec exigence. Chaque bouteille semble raconter une histoire, et les conseils du caviste – précis, passionnés et accessibles – permettent de la lire avec justesse. Que ce soit pour un verre au comptoir, une découverte entre amis ou un conseil pour une belle occasion, ce lieu coche toutes les cases : authenticité, convivialité, et amour sincère du bon vin. Un endroit à découvrir… et à adopter.
Mauvaise expérience, nous espérons que la DGRRCF sera reçu avec plus d'amabilité que nous :) Le menu étant obligatoire conformément à l'arrêté du 27 mars 1987, il semble que sur ce point le caviste se rebiffe (aucune base tarifaire pour le vin : à la tête du client ?). Deuxième point : quand on vous oublie par trois fois et qu'on s'étonne d'annuler la planche de fromage (oui car nos verres sont vides au bout de 30')on s'excuse. La technique du " vous êtes pas patient" avec l'air grincheux du caviste en PLS fonctionne à partir de 15 minutes mais au bout de 30 minutes quand tout le monde est servi ça s'appelle un oubli. Belle continuation N'oubliez pas de sourire, vraiment le client il aime ça..
N'a pas le sens du service, ni les mots. Pas de carte... Ok Demandé une planche apéro... Est arrivée au bout de 20 minutes après 1ere relance avec le sourire... Pas celle commandée... Les verres se finissent, on décide de quitter les lieux, la c'est mal pris , aucune excuse, aucun mots si ce net des attaques. Mince j'ai été sympa, courtois rmet je ne demandas qu'à payer et partir. Vous n avez pas été à la hauteur ce soir, je ne retournerai pas chez vous.
Bon caviste et bar à vins, avec un sélection limitée mais intéressante de vins de Vendée (Michon, Sage, Sabia...) mais aussi de très belles références dans les autres régions, dont la Loire évidemment (ex. Sanzay, Vacheron, Fosses Sèches, etc.) mais aussi le Rhône ou l'Alsace (Barmès !). Bref, un caviste pour les vrais amateurs de vin. Mention spéciale pour le jeune homme très professionnel (connaisseur - passé par le travail des vignes - et sympathique) qui était aux commandes quand j'y suis passé !
Nous avons apprécié la situation mais pas l'accueil ni le vin, dommage. Nous pensions découvrir de bons vins mais rien d'exceptionnel, ni en blanc ni en rouge. C'est censé être mieux qu'à la maison dans un tel établissement. Le patron nous a propose de nous offrir le restant de la bouteille de vin et 5 minutes plus tard il nous l'enlève pour servir un demi verre à un autre client... C'était peut être un jour sans.
La cave se rebiffe se trouve au 45 Promenade Georges Clemenceau, 85100 Les Sables-d'Olonne, France
Vous pouvez contacter La cave se rebiffe au +33 6 85 34 71 17
Vous pouvez vous rendre à La cave se rebiffe via le lien suivant