Restaurant Le Castellaras

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Avis

1. CICERO denis ★★★★★

   Un emplacement exceptionnel, une vue imprenable sur le village de Fayence, c'est déjà un excellent début. Un service symphatique, mais surtout une table exceptionnelle avec des mets de luxes parfaitement présentés, une cuisson précise, une cuisine classique et gouteuse. Pour un déjeuner du jour de l'an, le convive croise entre autres, l'huitre, le caviar, la sole, la truffe mélanosporum, le chevreuil, des sauces savoureuses, et des accords mets vin pointus. Rajoutons pour l'évènement un prix défiant toutes concurrences, je ne peut être que dithyrambique et conseiller cette établissement aux gourmets, tous les autres sont les bienvenus. Merci Hermance et Quentin Joplet !!!

   presque 2 mois il y a
2. malcangio samuel ★★★★★

   J'ai connu le Castellaras, par hasard d'une discussion... Et bien je ne regrette pas ! Un accueil juste parfait, détendu, dans cette bâtisse immense et magnifique avec cette majestueuse cheminée. Le cocktail maison était très bon et la suite du repas juste un véritable régal !!! Quelques amuses bouches, petit velouté et autre sucette glacée viennent accompagner ce festin... Tout était succulent, du début à la fin. Le prix est largement justifié au vu de la qualité de la nourriture et du travail fait en cuisine ! BRAVO QUENTIN ! Samuel GAILLARD MALCAGIO

   presque 3 mois il y a
3. Jean-Emmanuel Dupont ★★★★★

   Nous avons passé une soirée inoubliable au Castellaras. Dès notre arrivée, Quentin et Hermance nous ont accueillis avec une chaleur et une bienveillance rarissimes : sourire, écoute, attention aux moindres détails. Pour la cuisine, chaque plat, issu de produits frais et de saison, était d’une finesse remarquable: un vrai voyage des sens. Le service, orchestré avec soin, était à la fois professionnel et chaleureux, tout en restant discret — on se sent choyés sans être étouffés. Le cadre, une bastide en pierre perchée sur la colline, avec terrasse panoramique sur le village de Fayence, a ajouté une touche d’enchantement à notre repas. Merci à Quentin et Hermance pour ce moment de pur bonheur — nous reviendrons ! »

   presque 3 mois il y a

1. Pauline Heurthe ★★★★★

   Le personnel est extrêmement accueillant, et Hermance prend le temps de recevoir et de servir elle-même ses clients, ce qui crée une atmosphère chaleureuse dès le début. La terrasse offre une vue imprenable sur Fayence, et à l'intérieur la salle donne sur la sublime cuisine (nous adorons jeter un coup d'œil à ce qu'il se pass en cuisine !) Côté cuisine, les plats de Quentin sont savoureux et soignés. Petit détail, certains nous ont semblé un peu trop complexifiés et auraient gagné en simplicité. Par exemple, le poisson, très bien cuit et servi avec une sauce délicieuse et d'un beignet de fleur de courgette, était accompagné de lentilles dans la sauce qui, selon nous, n’apportaient rien de particulier au plat. Si nous sommes amenés à revenir ce sera certainement pour leurs chambres d'hôte qui ont elles aussi l'air uniques.

   presque 5 mois il y a
2. Eléonore Hanin ★★★★★

   Nous avons été conquis par cet établissement de caractère niché dans le village de Fayence. De passage dans la région nous avons dîné en famille au Castellaras : les plats étaient fins, cuisinés avec soin et présentés avec goût. La vue sur les cuisines permet d’apprécier davantage tout les efforts mis en œuvre pour proposer des mets d’une grande qualité. De plus, l’accueil est chaleureux et le cadre très pittoresque. Un excellent rapport qualité prix !

   presque 6 mois il y a
3. nathalie Maïssa ★★★★★

   Un lieu magnifique avec vue sur le village de Fayence, un accueil chaleureux. Le repas a été excellent avec des conseils avisés pour le vin. En plus du repas fait maison, ils font eux-mêmes leurs fromages « Brie fourré à la truffe » qui est exceptionnel. Je le recommande.

   presque 2 années il y a

1. serge fige ★★★★★

   Une table d'exception. Un service impeccable avec le sourire, la discrétion, la qualité, le joie d'être présent et de nous apporter le meilleur service possible. Les patrons à l'orchestration, tant en cuisine qu'en salle, secondés à merveilles par Romain et toute l'équipe (désole de ne pas connaitre vos prénoms ) . Un lieu, une table, un service...toutes les conditions sont réunies pour passer un moment de bonheur partagé. Merci à toute cette équipe pour le bonheur offert. Je reviendrai.

   presque 2 années il y a
2. jean-marc Auffray ★★★★★

   Nous nous sommes régalé d'un très bon dîner enveloppé de la douceur des chants d'une artiste incroyable qui nous a accompagnée tout au long de cette soirée d'été (et sans moustique:). Nous avons également dormi sur place dans le "Cabanon". Petit endroit authentique, hors du temps, qui était l'ancienne oliveraie. Accueil chaleureux. Vous y passerez à coup sûr un bon moment.

   presque 2 années il y a
3. Pic Pic ★★★★★

   Déjà une très belle table, félicitations au chef. Le cadre est magnifique. Nous avons assisté à une soirée concert du mercredi, un vrai moment de plaisir gustatif, visuel et auditif. Nous avons aussi pris la chambre du cabanon du berger, un vrai beau moment. Une belle adresse à la hauteur de son passé.

   presque 2 années il y a

1. Stephanie S. ★★★★★

   Anniversaire fêté en famille, l'accueil fut très agréable ! Une belle table extérieure avec une vue magnifique était dressée, notre service fut très attentionné tout au long de la soirée! De belles découvertes de produits locaux, les mets furent à la hauteur de nos attentes. Une jolie cuisine fine bien exécutée! Bravo à l'ensemble de cet établissement bien mené! Merci à Madame pour ses échanges !

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes