Maison Joia Nice

Avis

1. Claire Lelièvre ★★★★★

   Une expérience humaine et culinaire fabuleuse. Tout d’abord, l’ambiance est très agréable, feutrée, intimiste et chaleureuse. On se sent bien, comme dans un cocon hors du temps et raffiné. Dès les premières secondes, l’accueil m’a impressionné, avec l’immense rideau, le lustre, la classe des hôtes. Laetitia nous emporte dans son univers breton et celui du chef champenois Julien Pilati, son mari. Tout au long du diner, nous apprenons de petites anecdotes qui rendent très agréables les discussions. Ensuite, toute l’équipe est aux petits soins, bienveillante, attentionnée. Le couple à la manoeuvre gère tout de mains de maîtres. Voir le chef cuisiner est impressionnant tant l’exécution est parfaite dans les moindres détails. Coup de coeur pour la découpe de la truffe sous les projecteurs. La nourriture est superbe, un étoilé qui propose spontanément un menu 100% végétarien est une énorme avancée et un défi difficile à relever qui confirme le talent du chef ! La carte des boissons est composée à moitié de boissons alcoolisées et à moitié de boissons non alcoolisées. C’est, là encore, une énorme avancée que nous ne retrouvons pas souvent et qui nous a beaucoup plu. Et pour couronner le tout, des produits de saison et locaux !! On ne peut mieux faire. Plein de petites surprises dans la décoration, la nourriture…Je n’en dis pas plus…Allez y ! Bravo vraiment ! Et Merci !

   presque 6 mois il y a
2. Bruno STRIFFLER ★★★★★

   Nous avons eu la chance de dîner à Maison Joia ce soir, ce fut une très belle expérience. - Tout d’abord, je tenais à remercier l’équipe qui nous a réservé un accueil formidable. Très belle complémentarité d’équipe, notamment avec l’arrivée de Mathieu, le pâtissier. - Laetitia et son mari on réalisé une rénovation très qualitative des lieux. L’influence art déco, feutrée et très intimiste vous immerge dans une ambiance particulièrement plaisante dès l’apéritif. Le repas face au chef est un véritable spectacle ! -Parlons maintenant de l’essentiel : la cuisine ! Il faut être honnête dessus, Maison Joia place la barre très haute, aussi bien au niveau technique, au niveau du choix des ingrédients mais aussi dans l’esprit global des menus. Nous avons choisi le menu végétal, qui est une innovation incroyable dans le monde dans la gastronomie. Rares sont les restaurants en capacité de proposer un menu intégralement végétarien, subtile, de saison et quasiment local (80% de produits régionaux). Il convient aussi de mentionner une carte des boissons sans alcool très bien fournie, encore une fois Maison Joia montre son avance sur son temps. Niveau technique, le chef arrive à sublimer des légumes et à créer des surprises aussi bien au niveau du goût que de l’apparence. Hâte de retourner aux prochaines saisons pour découvrir l’évolution de la carte. A très bientôt

   presque 6 mois il y a
3. Jennifer Garcia ★★★★★

   Un moment merveilleux. Une cuisine formidable, un univers partagé par le chef sa femme et son équipe qui nous font voyager dans un monde gustatif extraordinaire. Un restaurant qui nous accueille dans un décor chic et classe ce conjugue parfaitement avec les mets sublimes présents dans nos assiettes. Merci encore pour ce moment agréable avec beaucoup de découverte.

   presque 6 mois il y a

1. Pauline ★★★★★

   J’ai testé ce restaurant hier soir avec mon compagnon. Nous avons vraiment bien aimé! Le service était très soigné, la salle est assez petite ce qui donne une ambiance intimiste agréable. Nous avons bien ressenti la passion dans chaque plat. Certes ce n’est pas donné, mais ça en valait la peine, belle découverte.

   1 année il y a
2. Stéphanie BERTHOU ★★★★☆

   Deux menus surprise du chef en 7 étapes ont mis en joie nos papilles. Des associations terre-mer audacieuses, des produits de qualité , un souci évident du détail , chaque étape a été une expérience, un visuel soigné , des alliances harmonieuses… un voyage entre embruns bretons et petites provençales… Pour conclure , nous inscrivons cette balade gustative dans nos carnets et reviendrons avec grande joie. Un grand bravo aux duettistes, au mistral gagnant !!

   1 année il y a
3. Julia Photographer ★★★★★

   Super resto, service au top, petite salle et grande cuisine: parfaite soirée!

   presque 2 années il y a

1. thierry froidefont ★★★★★

   J’ai passé un excellent moment dans ce bar à vin découvert un peu par hasard … Service avisé et bienveillant, accord mets et vins pointu, un dîner qui surfe sur une pointe d’acidité… J’ai eu un joli gastro pour le prix d’un Steak house ou on se laisserait un peu aller… Reviendrais-je ? À coup sûr mais accompagné de mes amis épicuriens. Un tel restaurant ouvert un lundi soir en plein novembre … rien de mieux pour avoir envie de sortir sans attendre le WE !

   presque 2 années il y a
2. sandrine GALCERAN ★★☆☆☆

   Commande passée par téléphone la veille et non enregistrée quand je suis venue la récupérer. Accueil froid et raide . J ai pris un suprême de volaille avec jus de truffe et gnocchis pas de sauce mais plat de bonne qualité. Puis 2 blanquettes de veau avec riz … que dire ? Riz gluant, environ 50 g de viande , peu de sauce seules les carottes étaient bonnes ! J y étais allée déjeuner 2 fois et avais apprécié . En revanche le service traiteur est globalement de mauvaise qualité . Je ne recommande vraiment pas

   presque 2 années il y a
3. C T ★★★★★

   Une excellente découverte. Une adresse incontournable pour un repas de qualité à Nice. Traiteur gastronomique signé Julien Pilati, avec une carte en constante évolution, qui change selon la saison et la disponibilité des matières premières, toutes de qualité, bio et locales. Un choix gastronomique engagé, tant pour le chef que pour les clients sensibles à la qualité des produits et au rapport entre consommation et nature, juste rémunération et reconnaissance des fournisseurs locaux. La joie est dans l'assiette. A ne pas manquer si vous êtes à Nice et ses alentours.

   presque 3 années il y a

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