L'Assiette Champenoise
“Atteindre les *** n’est pas un titre, mais un examen perpétuel et cela depuis 2014 ! Le chef et toute son équipe (en famille) se livrent à cet examen en quête de nous le refaire à chaque service ! Nous invitant à examiner attentivement ces œuvres d’art culinaires. Une magie qui se joue de nos sens, sous l’influence des souvenirs du chef, restants ses coups de cœur. Par amour a coup et la passion d’une histoire de famille.”