Niché au cœur de la ville de Brest, le restaurant étoilé L'Embrun vous propose une expérience gastronomique d'exception en Bretagne. Cet établissement discret et élégant est mené par une équipe passionnée qui sublime les richesses du terroir breton. La cuisine y est raffinée, créative et particulièrement axée sur les produits de la mer et du marché local. Parmi les créations phares, vous pourrez déguster l'araignée de mer cuisinée à la perfection ou le merlu snacké sur la billig. L'établissement propose des formules variées, allant du déjeuner de saison aux menus dégustation en plusieurs services. Pour parfaire l'expérience, des accords mets-vins méticuleusement sélectionnés et des desserts signatures comme la Douceur de lait sont proposés. Les clients sont conquis par la justesse des cuissons, l'équilibre subtil des saveurs et la présentation artistique des assiettes. L'ambiance feutrée de la salle et la sérénité qui règne en cuisine contribuent à un moment de détente absolue. L'équipe en salle est saluée pour son professionnalisme irréprochable, son attention de chaque instant et sa grande gentillesse. Réservez dès maintenant votre table pour vivre un voyage culinaire inoubliable au sommet de la gastronomie bretonne.
Tout était excellent. Une cuisine sublime, raffinée et très goûteuse. J'ai pu découvrir de nouvelles saveurs. Je recommande. Le service était excellent également.
Depuis que je l’ai découvert dans Top Chef, dîner à L’Embrun était sur ma liste. Cette année, de passage en Bretagne, nous avons enfin franchi les portes de ce lieu discret mais terriblement inspiré à Brest. Un menu 3 services accompagné d’un accord mets-vins parfaitement maîtrisé. Chaque bouchée est une surprise, une évidence, une démonstration de justesse. Les saveurs s’entrelacent, les textures dialoguent, et chaque ingrédient — jamais superflu — apporte une vraie valeur ajoutée à l’ensemble. Le service est à la hauteur de la cuisine : sobre, attentif, irréprochable. On se sent pris en main du début à la fin, avec ce supplément d’âme qui fait toute la différence. Merci chef, pour cette soirée d’exception. Une recommandation sans la moindre hésitation. Un restaurant qui mérite bien plus qu’une étoile dans nos souvenirs.
Cuisine excellente, sublime, très goûteuse, Énormément de saveurs. Pour nos 40 ans de mariage, nous avons pris le menu en 7 plats, avec accord mets-vins, ce fut divin, à la hauteur de nos espérances, voir plus Bravo au chef et à son équipe, l'étoile Michelin n'est pas usurpée, mais amplement méritée
Chaque trimestre, un déjeuner à L'Embrun, c'est un peu comme un rituel. On s'offre un déjeuner "retour du marché" et on est jamais déçu. Aujourd'hui, on a un peu dévié de la trajectoire habituelle avec un menu Plaisir et autant vous le dire, ce menu porte son nom à merveille. En entrée, une araignée cuisinée à la perfection, comment décrire le plaisir gustatif avec des mots ? Ensuite, un merlu, je cite, "snacké sur la billig" (ici, aucun doute, c'est Brest), accompagné d'une déclinaison de choux fleurs. Cuisson maîtrisée à la perfection, légèreté aérienne, encore une fois un sans faute. Et pour finir, une Douceur de lait, le dessert signature du Chef Guillaume Pape, une figure imposée, un must. Un petit café et quelques mignardises et le voyage culinaire se termine déjà… Un petit mot sur l'ambiance feutrée de la salle, le calme et la sérénité qui règnent en cuisine, la qualité du service. Bref. L'Embrun, c'est une pépite. On y revient quand ? En juillet. Le temps va nous sembler long…
Tout était parfait, les saveurs inattendues et succulentes. Le soufflé à la noisette et glace au yuzu est peut être un des meilleurs desserts de ma vie. Une équipe jeune, dynamique et sympathique, rien de guindé ou de trop formel. Le chef est venu gentiment demander à toutes les tables si le repas s’était bien passé. Un plaisir du début à la fin, merci!
L'Embrun se trouve au 48 Rue de Lyon, 29200 Brest, France
Vous pouvez contacter L'Embrun au +33 2 98 43 08 52
Vous pouvez vous rendre à L'Embrun via le lien suivant
EVASION VTC