Installé sur les quais de la Loire à Blois, le Restaurant Christophe Hay offre un écrin de haute gastronomie doublement étoilé au Guide Michelin. Ce lieu d'exception, situé au sein de la Fleur de Loire, propose une vue imprenable sur le fleuve et la ville historique. Le chef y déploie une cuisine d'une précision remarquable, mettant magnifiquement en valeur les poissons d'eau douce comme le silure et le sandre. Les convives peuvent opter pour des menus d'exception en sept ou neuf services, servis notamment à la prestigieuse table du chef. Parmi les spécialités incontournables figurent la crêpe soufflée de barbeau ainsi que le bœuf wagyu à la cuisson parfaitement maîtrisée. La carte des vins fait la part belle aux nectars de la Loire, sélectionnés avec soin pour sublimer chaque création culinaire. Les clients sont unanimes quant à l'élégance du service, qualifié de discret, attentif et d'un professionnalisme sans faille. Les retours soulignent l'émotion gustative intense provoquée par des associations de saveurs à la fois audacieuses et équilibrées. Le cadre contemporain et la lumière chaleureuse des salles créent une atmosphère propice à une expérience mémorable. Laissez-vous tenter par cette parenthèse gastronomique hors du temps et réservez votre table dès aujourd'hui.
Sublime. Déco très chic et contemporaine. Service très professionnel et aux petits soins. Et les mets sont sublimes. On adore. Merci à Christophe Hay et sa talentueuse équipe.
Mauvaise expérience. Dîner en couple, placés dans la seconde salle sur une table ronde de 8 personnes au fond. Pas une lumière ou une déco. Table isolée et très froide. Obligé de demander nous même d’apporter une lampe pour donner un peu de convivialité sur cette table de 8 où nous sommes 2. Cela a terni fortement le repas. Les assiettes sont correctes. Le service moyen. Le rapport qualité prix n’est pas à la hauteur. De loin l’étoilé le plus décevant que nous ayons fait.
Nous avons récemment eu le plaisir de découvrir le nouveau restaurant de Christophe Hay. Ayant déjà apprécié son précédent établissement, nous avions de grandes attentes, mais cette nouvelle adresse les surpasse clairement. Chaque plat oscille entre le très bon et l’excellent, avec des associations de saveurs originales mettant à l’honneur des produits locaux et de saison. L’accueil chaleureux et l’attention portée par toute l’équipe ajoutent une touche particulière à l’expérience. Un vrai beau moment gastronomique, à recommander sans hésiter.
Un écrin de haute gastronomie au cœur de Blois Le restaurant Christopher Hay s’impose comme l’une des plus belles tables de la région. Dans un cadre sobre et contemporain, le chef déploie une cuisine d’une précision remarquable, à la fois inspirée et profondément sincère. Chaque assiette raconte une histoire : celle du terroir sublimé par une technique irréprochable et une sensibilité rare. Les cuissons sont parfaites, les accords justes, les sauces sublimes. Le service, discret et attentif, accompagne cette expérience avec une élégance sans faille. La carte des vins, d’une grande cohérence, met en valeur aussi bien de belles références que de magnifiques découvertes. Une expérience gastronomique mémorable, où la créativité du chef s’exprime avec équilibre, émotion et respect du produit. Une adresse incontournable pour les amoureux de la grande cuisine française à Blois!
Une expérience inoubliable au restaurant de Christophe Hay. Dès le début, un petit mot du chef a donné le ton d’un moment exceptionnel. Les 7 plats qui ont suivi étaient tout simplement fabuleux : des saveurs extraordinaires, raffinées, parfaitement équilibrées – un véritable voyage culinaire. Le sommelier COM nous a conseillé avec justesse, sublimant chaque plat par des accords mets-vins impeccables. Un immense merci à Branda, qui s’est occupée de notre table avec élégance et bienveillance tout en mettant en lumière le travail de ses collègues en cuisine. Un grand bravo à toute l’équipe pour cette parenthèse gastronomique hors du temps .
Première fois dans ce restaurant 2 étoiles à la table du Chef. La brigade en cuisine est très calme mais ce qui se joue dans les assiettes est un maelström d'émotions gustatives. Le menu en 9 services nous aura assurément conquis, avec une mention spéciale pour la crêpe soufflée de barbeau mais également pour le bœuf wagyu et sa cuisson très particulière qui permet une intensité de goût en bouche. Service au top. Une expérience à faire ou à refaire.
nous avons été ravi de notre soirée et nos papilles ont été réveillées par tous ces magnifiques et excellent plats un service irréprochable. Un petit fond musical serait un plus Hâte de revenir ou d'aller au kiosque à pâtisserie.
Un beau déjeuner d'automne! (Fleur de Loire) Notre groupe de 24 personnes a été reçu avec de gentilles attentions, notamment concernant le parking des autos précieuses de notre Club. Le cadre est sobre, récemment décoré, et surtout les salles sont baignées d'une belle lumière chaleureuse. Ensuite, le service est parfaitement coordonné et malgré le nombre, le rythme entre les plats était parfait. Personnel attentif et discret mais pas obséquieux. En ce qui concerne la cuisine réalisée avec une majorité de produits locaux et des découvertes comme déguster du silure ou redécouvrir la sandre. Portions équilibrées pour un repas de midi et belle farandole de saveurs subtiles et sincères. La présentation des assiette est dans la lignée de la cuisine en évitant les chichis. Félicitons également la mise en avant de vins de Loire subtils et minéraux. A cela s'ajoute une vue imprenable sur Blois afin de parfaire un bon et beau déjeuner d'automne!
Les étoiles Michelin promettent un voyage d'exception, Christophe Hay est au rendez-vous !! Une farandole de saveurs prises individuellement d'abord et qui donnent une nouvelle direction prises ensemble pour le même plat. On est ici dans la cour des grands.
Je comprends très bien le choix du chef, qui veut mettre en avant les produits proches de chez lui. Je n'ai pas aimé la Silure, du tout, quand au brochet pour ne pas avoir d'arêtes, on avait un poisson reconstitué (ou qui donnait cette impression) qui faisait tout sauf naturel, dommage. La tarte feuilletée aux tomates , j'aurai préféré qu'elle soit plus petite et entière. Belle déception également pour la Géline de Touraine. Dans l'ensemble , je dirais que la partie salée du repas manquait de goût. Par contre, de très très bons desserts, nous en avons testé 3 différents plus "l'avant-dessert" et une mise en scène très sympathique pour des tisanes très agréables en fin de repas.
Restaurant Christophe Hay se trouve au 26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
Vous pouvez contacter Restaurant Christophe Hay au +33 2 46 68 01 81
Vous pouvez vous rendre à Restaurant Christophe Hay via le lien suivant