Polygone café

Avis

1. Ange La Torre ★★★★★

   Excellente formation barista! Pour une reconversion pro cette formation m'a permis de mettre un pied dans le monde du café. Très complet coté théorie: du récoltant à la tasse, en passant par la torréfaction, on y apprends aussi des recettes et on parle business. Coté pratique c'est une très bonne entrée en la matière: ajuster une recette, développer son palais, prendre une commande..et bien sûr opérer sur une machine pro! Les formateurs sont vraiment au top: passionnés et techniques, toujours avec de l'humour et surtout disponibles pour nous conseiller sur notre projet. Mention spéciale à Thibault the Goat!

   presque 6 mois il y a
2. Louis de Chocqueuse ★★★★★

   Excellente formation pour qui veut devenir Barista. 5 jours bien rythmés, petit groupe, beaucoup d'interactions et de mises en pratique. A noter tout particulièrement pour moi le niveau de technicité / d'expertise, la disponibilité, la bienveillance et la patience des formateurs, et enfin les visites de coffee shops très instructives. Bref, ils ont réponse à tout et vous donnent les clés pour bien réussir votre projet. Merci à eux. Je recommande chaudement.

   presque 7 mois il y a
3. Anais Brinsi ★★★★★

   Une formation aussi pointue que les palais affûtés des formateurs ! Entre deux éclats de rire et trois éclats de savoir, j’en ressors professionnelle comme jamais. Merci Thibaut, Sébastien et Brice pour cette recette parfaite : sérieux, compétence et bonne ambiance! ☕️

   presque 8 mois il y a

1. bertrand Lerai ★★★★★

   Un grand merci à la société Polygone Formations, ou j'ai eu la chance de pouvoir découvrir l'univers du café et du Barista durant cette formation très complète et passionnante. Encadré par une équipe dynamique et passionné. On ne voit pas le temps passer, et on en ressors avec une toute nouvelle vision de cette boisson. Une expérience à la fois instructive et conviviale, dans une ambiance chaleureuse. Je recommande vivement à toute personne curieuse d'en apprendre plus sur le café, que ce soit par passion ou pour un projet professionnel. Encore merci à toute l'équipe pour cette belle découverte. A très bientôt autour d'un café. ☕

   presque 10 mois il y a
2. Eric Merlhiot ★★★★★

   Merci beaucoup Brice, au delà de toutes les notions d’enseignement que tu as su transmettre lors de ta venue au Lycée Val de Bievre sur le thème du végétal… les jeunes ont vraiment vraiment pu ressentir ta passion, au point où certains pensent déjà s’orienter vers le monde du café en tant que Barista ! Au plaisir de t’accueillir à nouveau pour un module Latte art !

   presque 2 années il y a
3. Karla Santizo ★★★★★

   J’ai confié une formation à Brice pour améliorer l’espresso à une équipe de 10 personnes et cela s’est extrêmement bien passé ! Brice a une très belle attitude, possède beaucoup d’expérience et arrive a très bien la transmettre aux autres. Bref ! C’était génial de l’avoir parmi nous ! :)

   presque 2 années il y a

1. Pierrick Turbé ★★★★★

   Brice est un professionnel du café épatant de savoir. J'ai passé une formation barista complète sur mesure et suivie encore aujourd'hui. Agréable, pédagogue, disponible et entier sont pour moi les traits qui le caractérise. Un champion de france et finalise en coupe du monde abordable. Je recommande vivement.

   presque 2 années il y a
2. Alan Masselin ★★★★★

   Nous avons eu l’immense honneur d’avoir été formé par Brice sur le métier de barista pour notre ouverture de la partie coffee shop dans notre lieu Tenderness à Paris. C’est un pédagogue exceptionnel, le contenu de sa formation était parfait, riche et extrêmement précis avec un suivi régulier et un accompagnement sur mesure. Si vous avez besoin de conseils ou que vous vous lancez dans l’expérience du café je recommande Brice Robin à mille pour-cent! C’est tout de même le champion de France Barista 2023! Merci encore Brice!

   presque 2 années il y a

Questions fréquentes