“Je n'habite plus à Cahors, mais je n'ai jamais oublié Chez Dom. Dominique, l'ancien patron, a marqué ma mémoire par la prestance qu'il dégageait, son professionnalisme, mais aussi par quelque chose de plus difficile à définir : une profondeur, une vraie humanité. Il avait cette manière d'être pleinement présent, sincère dans chaque échange. Depuis sa disparition soudaine en 2020, je suis touché de voir que son beau-frère perpétue l'esprit du lieux avec fidélité. J'y reviendrai avec émotion, certain d'y ressentir encore un peu de son âme entre les murs.”
“Je n'habite plus à Cahors, mais je n'ai jamais oublié Chez Dom. Dominique, l'ancien patron, a marqué ma mémoire par la prestance qu'il dégageait, son professionnalisme, mais aussi par quelque chose de plus difficile à définir : une profondeur, une vraie humanité. Il avait cette manière d'être pleinement présent, sincère dans chaque échange. Depuis sa disparition soudaine en 2020, je suis touché de voir que son beau-frère perpétue l'esprit du lieux avec fidélité. J'y reviendrai avec émotion, certain d'y ressentir encore un peu de son âme entre les murs.”