Nous avons demandé hier du Taouk et du Falafel à emporter. Les Taouk ne sont pas fait avec du pain libanais, pas de goût, pas du sel, sauce à l’ail sans goût, beaucoup de salade. Le falafel était froid. Trop cher en rapport avec la qualité. Desolé
Très bonne cuisine, bien épicée, plats généreux, service aimable et rapide.
J’étais curieuse de découvrir ce restaurant libanais, mais malheureusement l’expérience n’a pas été à la hauteur de mes attentes, surtout connaissant la richesse et la générosité de la vraie cuisine libanaise ayant vécu 3 ans au proche-orient. Les plats manquaient clairement de saveurs et d’authenticité – voir de quantité - les mezzés étaient fades, le pain peu frais, et les grillades plutôt sèches. Le service était correct, mais ça ne suffit pas à compenser le manque de qualité dans l’assiette. Mais ce qui m’a surtout dérangé, c’est le fait que certains choix de mets soient laissés à l’appréciation du chef, sans possibilité de les personnaliser. Cela peut avoir du sens dans une démarche gastronomique ou de découverte, mais ici, cela a donné l'impression d'une formule rigide et peu transparente. Pourquoi ne pas permettre aux clients de choisir ce qu’ils souhaitent goûter, surtout quand il s'agit de classiques de la cuisine libanaise que l’on connaît et apprécie ? Ce manque de flexibilité nuit à l’expérience, et soulève des questions, d’autant plus quand le résultat ne convainc pas : un fateh hummus revisité de manière extrêmement décevante à 14 euros !! des frites congelées servies à tous les plats et des prix plutôt élevés et différents entre la carte restaurant et le site. Autre interrogation : il semble qu'une seule personne soit en cuisine pour gérer l’ensemble du service, ce qui peut expliquer les délais et le manque de constance dans les plats. Cela pose question sur l’organisation et l’attention portée à la qualité. Dommage, car la cuisine libanaise est normalement pleine de goût, de fraîcheur et de convivialité. J’espère que des améliorations seront apportées. En somme, une belle promesse sur le site avec les photos qui mettent l'eau à la bouche, mais qui ne se traduit pas dans l’assiette. Dommage.
Un restaurant syrien-libanais correct. La nourriture est bonne et les saveurs sont présentes, mais cela manque parfois un peu de finesse ou de générosité. Le service est également correct, sans être particulièrement chaleureux ou attentionné. Dans l’ensemble, on passe un moment agréable, mais il y a une vraie marge d’amélioration pour rendre l’expérience plus marquante.
Le houmous souffre d’un manque de saveur, bien que sa texture reste agréable. Il serait appréciable qu’il soit davantage relevé par des épices pour révéler pleinement ses arômes. L’huile d’olive déposée dessus est, en revanche, de très bonne qualité. Le shawarma, quant à lui, est réussi : le poulet est tendre et parfaitement cuit, sans sécheresse. Mon seul bémol serait le manque de sauce à l’ail, à mon goût, ainsi que l’absence d’une petite rondelle de tomate pour apporter un côté juteux supplémentaire. Je précise que je ne suis pas spécialiste de la cuisine libanaise ; mon avis se base uniquement sur mes impressions gustatives personnelles.
Les Olives se trouve au 39 Rue Auguste Comte, 21000 Dijon, France
Vous pouvez contacter Les Olives au +33 3 45 42 59 50
Vous pouvez vous rendre à Les Olives via le lien suivant