La Soï
Situé au cœur historique de Colmar, le restaurant La Soï est une adresse incontournable pour découvrir les spécialités alsaciennes. Cet établissement typique vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale digne d'une véritable stub. La maison est spécialisée dans la confection de tartes flambées traditionnelles, réputées pour être parmi les meilleures de la région. La carte propose un excellent choix de flammekueches, allant de la classique à des versions originales au chèvre ou à la truffe.