Auberge rustique en Occitanie

“J'ai passé une très bonne soirée et une très bonne nuit. Le village vaut le détour et l auberge aussi. J ai eu un accueil et une disponibilité des hôtes formidables, j'ai pu profiter d'un dîner copieux et très travaillé au niveau des produits, des sauces et des conseils avisés. Je vous recommande de prendre le temps de vous arrêter dans ce lieu paisible et chaleureux.”

“Très belle découverte. L’auberge est chaleureuse et accueillante. Les plats sont faits maison, savoureux. Le personnel souriant et disponible. Je recommande cette étape sans hésiter !”

“Superbe découverte ce midi ,dans cette très jolie auberge . Les responsables sont adorables, le cadre magnifique et les menus au top. Rapport qualité prix imbattable. Allez y sans problème. Nous en tout cas nous reviendrons ❤️”

“Un excellent rapport qualité prix. Adresse à recommander. Très bien accueilli. Repas copieux et goûteux.”

“Nous avons célébré un événement familial à l’Auberge de l’Amandin. La prise en compte de nos contraintes culinaires a été immédiate et sans problème. Tout a été fait pour que cette journée soit un moment de partage pour nous sans tracas. Les équipes ont tout géré. Le repas était délicieux! Nous sommes ravis, nos convives également.”

“Accueil super très bonne cuisine traditionnelle”

“Super cadre et personnel accueillant”

“Belle decouverte ! Une ambiance chaleureuse dès l arrivée, on s y sent de suite bien. Les repas preparés avec soin par Virginie, sont confectionnés avec les beaux légumes du potager de Robert. Un lieu de convivialité et de partage oú il fait bon, faire une pause.”

“Ha. Le "grand" menu propose 3 entrées. Non, ce n'est pas l'une des trois, ce sont les trois l'une après l'autre ! Prudent, je me rabats sur le "petit" menu, avec une seule entrée. Dès l'apéritif, la couleur est annoncée... Les patrons sortent des frigos une bonne dizaine de magnums de kir, avec des saveurs inédites : châtaigne, mandarine, pêche de vigne, griotte, ... "Ah au fait, vous pouvez venir vous resservir si vous voulez en goûter plusieurs !". C'est une blague ? Non. C'est quasi à volonté. Les sirops sont bien évidemment faits maison, comme les petits gâteaux qui accompagnent. L'ensemble est parfait. L'entrée arrive, oeufs cocotte à la truffe d'été. Deux oeufs, de la crème fraîche, une belle quantité de lamelles de truffe. L'association est fantastique ! J'ai déjà moins faim... Pièce de boeuf sauce aux guignes : la viande est de qualité supérieure, accompagnée d'une boulette panée de purée d'aubergine, une lamelle d'aubergine grillée, et une pomme de terre entourée d'une fine tranche de lard. Passons au fromage : ce n'est pas un misérable morceau de fromage au milieu d'un assiette, mais tout un plateau, une dizaine de fromages locaux, à volonté une fois de plus. Je fais l'impasse, je commence à être plus que rassasié. Le dessert est un assortiment de trois chocolats (Mexique, Guatemala et ?), sous forme d'un sorbet, d'une mousse et d'un fondant. L'équilibre chocolat-sucre est parfait ! Cerise sur la gâteau : le patron nous offre le digestif, une poire givrée. A volonté encore une fois. Le cadre est superbe, il n'y a que 4 ou 5 tables sur la terrasse, on n'entend pas les conversations. Le service est assuré par le patron lui-même, avec beaucoup de bonne humeur. Pour environ 40€ par personne vin compris, la messe est dite. La prochaine fois que je suis en Ariège, je sais où aller manger les yeux fermés. Je recommande à 200%. C'est dommage que Nancy et Sieuras soit si éloignés... J'y serais souvent.”

“Je n'ai jamais dormi mais j'ai pu visiter les chambres qui sont bien confortables. Ce qu'il y a de génial, là-bas, c'est l'accueil. On mange très bien, généreusement. Patrick a toujours des bonnes petites anecdotes pour faire rire ou mieux faire connaître le coin. On peut danser le soir après le repas. Le décor est fabuleux. A quelques dizaines de mètres, on trouvera les Écuries de Palheres où le directeur est super professionnel et saura vous faire proposer des balades à cheval.”

“Une découverte fantastique !!! Niché dans un cadre verdoyant où le temps s'arrête !!! L'accueil est chaleureux et le personnel souriant et agréable !! Les grillades du brasero sont excellentes et les pizzas du chef de très bonne facture avec beaucoup de choix, le tout avec de délicieux légumes du jardin. Les cocktails valent le détour également. Je recommande vivement !!!!”

“Superbe expérience culinaire, le service est parfait ! Un grand merci pour le plaisir que vous donnez à vos clients”

“Je viens ici depuis plusieurs années et c'est toujours aussi incroyable. La qualité et la quantité sont difficilement egalables. Une ferme auberge indispensable si vous êtes dans la région.”

“Dans un petit village charmant à proximité de Luchon, la ferme auberge chez justau est une pépite. Tous les produits sont issus de la ferme, délicieux et très bien cuisinés, l’endroit est un cocon, l’hôte est très accueillante. Elle se prête aisément à l’échange et à la discussion. Le prix du menu est dérisoire pour tout ce qu’il y a à manger. Je recommande et nous y retournerons avec joie.”

“À l'occasion d'un anniversaire. Je recommande vivement ce restaurant, accueil très sympathique, cuisine délicieuse avec des produits de saison, service aux petits soins. Vue agréable depuis la terrasse, au calme. Rapport qualité prix au top ! Nous y reviendrons !”

“E celle te étape sur la route du retour des vacances. Très bon accueil, repas de qualité accomodé car je suis végétarienne, avec beaucoup de gentillesse. Chambre confortable.”

“Menu à 16€, Potage-Entrée-Plat-Fromage-Dessert. Parfait.”

“Restaurant local, avec une excellente cuisine faite maison. Bar du village qui donne sur la salle de restauration. Menu unique le 15 août, quand nous sommes venus. Service agréable, professionnel. Produits de qualité, cuisinés maison. À découvrir si vous passez dans la région. 25€/pers comprenant apéro, entrée,plat, dessert et 2 bouteilles de vin pour notre table”

“Superbe endroit où l'on se sent comme à la maison. Des gens gentils et bienveillants. La nourriture y est excellente. Je recommande vivement les yeux fermés.”

“Nous avons passé 3 nuits à l’Auberge du Barrez et nous avons été ravis de notre séjour ! La chambre était spacieuse, confortable et parfaitement équipée. Le buffet du petit-déjeuner est copieux, varié et met à l’honneur de délicieux produits locaux. Les gérants sont adorables et aux petits soins, ce qui rend le séjour encore plus agréable. Le dîner est raffiné, servi dans une magnifique salle à l’ambiance chaleureuse. L’espace extérieur est également très agréable pour se détendre. Un plus non négligeable : l’auberge accepte les animaux de compagnie. Un véritable havre de paix pour un séjour reposant et gourmand. Nous recommandons vivement !”

“Intervenu en tant que professionnel à l auberge j ai été accueilli par des propriétaires très sympathiques et chaleureux. Je ne manquerai pas de revenir un vendredi soir pour déguster la paëla maison dans ce cadre calme et champêtre. Je recommande vivement.”

“Etape non prévue au road trip mais tellement appréciée. Quelle belle demeure chargée d histoire dans un si joli village. Aucune fausse note...tout est magnifique. Nous avons aimé déambuler dans ces rues pavées et monter en haut de la tour pour y admirer la vue magnifique. Bien que très court, notre séjour à l auberge fut bien agréable : bon repas du soir dans une salle à manger incroyable, nuit calme et reposante, petit déjeuner copieux. Si vous passez dans le coin, vous ne devez pas rater ce lieu magnifique. Nous recommandons à 200%”

“Nous y sommes allés en groupe et avons passé un excellent moment. La cuisine est bonne, le service impeccable et les produits sont du terroir. Service impeccable et professionnel. Nous y avons passé un très bon moment et y reviendrons sans doute. Faîtes le détour car ça vaut le coup de s'arrêter”

“Super séjour dans cette auberge! Les repas sont copieux avec des produits de qualité, la chambre spacieuse avec une très belle vue, même belle vue de la terrasse , navettes gratuites au pied de l'auberge pour monter à la station de Luz Ardiden qui est par ailleurs magnifique en terme de nature, les hôtes sont d'une grande gentillesse, le calme de ce beau petit village était très appréciable. Un grand Merci!”

“Typique d'une auberge de montagne. Aujourd'hui brouillard et beau feu dans la cheminée. Le service est efficace. Très bien je conseille et reviendrai, Éric 15 Juin 2025”

“Ha la garbure speciale de chez Louisette, une reference dans un endroit bucolique et atypique. La jeune team du resto est à fond. Allez y voir.”

“Nous avons été enchantés par le restaurant lors de notre passage au Mas de la Barque. Après trois jours de randonnées, nous ne pouvions trouvés mieux comme endroit pour nous accueillir le temps du déjeuner. Un cadre idyllique et un service au top, le tout dans une atmosphère familiale. Le lieu idéal pour admirer la nature, les chevaux, et se remémorer les km parcourus. Les plats étaient succulents, de l'entrée au dessert, nous n'avons pas été déçus. Ce moment restera graver dans notre mémoire. Merci”